Maider Zalduondo, de Bizkaiko Txakolina: "hasta en Nueva York se celebra el Txakoli Eguna"

La Fiesta de los Txikiteros ya ha llegado a Bilbao. Y con ello, un día especial repleto de actividades culturales, gastronómicas y lúdicas, diseñadas para atraer a personas de todas las edades entre las que destacan la kalejira, los cantos a la Virgen de Begoña y el brindis con txakoli de la nueva añada.

Por ello, a lo largo del día no faltan las tradicionales rutas de poteo, coros callejeros, ofrendas florales y el canto de la Salve, junto a nuevas incorporaciones como las visitas teatralizadas y los talleres de cocina.

En esta edición número 61, en el que su día grande coincide con el Día de los Txikiteros y la festividad de la Amatxu de Begoña, patrona de Bizkaia, ONDA VASCA se ha pasado por la carpa de Bizkaiko Txakolina para conversar con Maider Zalduondo, su responsable de comunicación.

Cartel del día del txikitero 2024

Para Zalduondo, la tradición del Día del Txikitero se ha mantenido a lo largo de los años por el hecho de ser un motivo de celebración junto a familia y amigos pero con ciertos cambios: "Ahora se usa una copa de txakoli en vez de un txikito".

Esto se debe a que cada vino tiene su propia copa para su correcto consumo. El motivo detrás de ello es el grosor de los vasos o copas utilizados que puede influir "tanto en sabor como en el olor". 

Además del consumo a nivel local, Zalduondo ha subrayado la importancia de la percepción que se tiene de esta fiesta en el extranjero. Un buen ejemplo de ello es Nueva York, lugar en el que se celebra de forma anual el Día del Txakoli, Txakolina Fest, y hay varios sitios donde se puede consumir nuestro Bizkaiko Txakolina. 

Con la recién anunciada nueva ruta directa en avión entre Bilbao y la ciudad estadounidense, Zalduondo no ha dudado en comentar en que el siguiente paso es que los neoyorquinos vengan aquí a disfrutar tanto del txakoli como del resto de actividades y productos que lo rodean. Ya sea a través de rutas por bodegas, visitas al Casco Viejo con el txakoli y pintxos como protagonistas, es una oportunidad única para juntar ambas culturas.

Además de este Día del Txikitero, la responsable de comunicación de Bizkaiko Txakolina ha recordado otra celebración de igual importancia que se celebra el próximo domingo día 20 de octubre en Balmaseda: la Fiesta de la Vendimia. Entre las 11.00 horas y 16.00 horas, en la plaza de Marqués de Legarda, los visitantes podrán disfrutar, entre otros, de puestos de bodegas en los que también se ofrecerán pintxos y de catas comentadas acompañadas de música.

Programación del Día del Txikitero

Día de los Txikiteros comienza con una kalejira txakolinera por el Casco Viejo, en la que vendimiadores de Bizkaia, vestidos con trajes tradicionales, recorren las calles con cestos llenos de uvas. Posteriormente, frente a la catedral, se realiza el baile tradicional 'mahaigaineko', seguido de la ofrenda floral a la Virgen de Begoña y la degustación del mosto.

Por la tarde, se celebra un concierto coral en la Iglesia de la Encarnación de Atxuri, y el día culmina con el multitudinario canto de la Salve a las 20:00 horas. Tras este acto, la Peña Athletic del Casco Viejo ofrece vino y pintxos gratis a todos los asistentes, en un ambiente de confraternización.

Txikitero Artean, el colectivo organizador, ha invitado a los asistentes a vestir la tradicional txapela y compartir sus fotos en redes sociales, como una forma de reforzar el espíritu comunitario del evento. Además, se promueve el uso de la hucha txikitera, un símbolo solidario de esta festividad, ubicada en el Casco Viejo.

Con estas y muchas otras actividades, la 61ª Fiesta de los Txikiteros se reafirma como una de las celebraciones más arraigadas y populares de Bilbao, uniendo tradición, gastronomía y cultura en un ambiente festivo que envuelve a toda la ciudad.