Amaia Barredo será la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural y Pesca del nuevo Ejecutivo del lehendakari Imanol Pradales. Es licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco (1988-1992) y MBA en Dirección y Gestión de Empresas por la misma universidad (2009-2011).
Desde julio de 2023, Barredo es Diputada de Sostenibilidad, Agricultura y Medio Natural en la Diputación Foral de Álava. Anteriormente, fue Viceconsejera de Sostenibilidad Ambiental en el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco (octubre 2020 - julio 2023).
También ha sido concejala de Movilidad y Espacio Público en el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz (julio 2019 - septiembre 2020) y directora de Medio Ambiente y Urbanismo en la Diputación Foral de Álava (agosto 2015 - junio 2019).
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