La 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa se celebra desde este lunes y hasta el miércoles en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia con la participación de 54 propuestas de otros tantos establecimientos y cocineros.
El certamen, el de mayor prestigio en la cocina en miniatura, dispone de tres sesiones clasificatorias, que darán paso a una semifinal con 15 candidatos en la tarde del martes, 22 de octubre, y una final con los 8 pintxos más relevantes del año en la mañana del miércoles.
Tetsuro Maeda, del restaurante Txispa de Axpe-Atxondo, presidirá el Jurado Profesional de esta 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, una labor que la completan en sus distintas fases 25 jurados profesionales, ya que cada una de las sesiones está valorada por 5 chefs diferentes.
El campeonato nació con el objetivo de incentivar la creatividad de los cocineros de bar especializados en el mundo del pintxo, al mismo tiempo que procurar un punto de encuentro entre los profesionales de la cocina en miniatura como medio de estrechar lazos y relaciones que redunden en el desarrollo de esta fórmula gastronómica tan genuina de Euskadi y Navarra.
Unas metas y objetivos que se mantienen vivos y que cada año reúnen en torno a la competición, los showcooking y las relaciones profesionales a más de 150 cocineros, que ponen de manifiesto año a año el dinamismo del sector.
Este certamen en torno a los pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde nació en Hondarribia en el año 2006, donde se ha celebrado el mayor número de ediciones, aunque ha recorrido otras ciudades como Donostia, Gasteiz y Bilbao.
El palmarés, copado por navarros y guipuzcoanaos
Navarra y Gipuzkoa copan el palmarés de este campeonato con siete campeones cada una de ellas, mientras Araba cuenta con tres ganadores y Bizkaia ha vencido en una única ocasión en el certamen.
En las diecisiete ediciones celebradas, en siete ocasiones vencieron establecimientos navarros: Iñaki Rodaballo con la cafetería Niza, Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del Ábaco de Huarte en dos ocasiones, Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca'o de Pamplona en otras dos, Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona; y Alex Múgica con el bar del mismo nombre.
Jorge Otxoa y Félix Jiménez, de El Merca'o de Pamplona, ganadores en 2018.
Gipuzkoa tiene las mismas distinciones: las cuatro conseguidas por el Gran Sol de Hondarribia, la de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun, Edorta Lamo e Íñigo Cojo de A Fuego Negro de Donostia y la de Gorka Souto y Martín Merino del Sardara de Hondarribia.
Araba cuenta con pintxos campeones, con Enrique Fuentes del Toloño, Iñaki Rodaballo del restaurante del mismo nombre, ambos de Gasteiz, y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba.
Y en una ocasión Bizkaia se hizo con la txapela de campeón, la conseguida por Darran Williamson y el bar Bitoque de Albia de Bilbao.
¿Conseguirán los pintxos alaveses volver a vencer la hegemonía guipuzcoana y navarra?
La mayor parte de los concursantes, vizcaínos
En esta edición la mayor parte de los establecimientos participantes proceden de Bizkaia, con 18 pintxos a concurso. Los locales navarros que concursan son los siguientes en número con 12, después los alaveses con 11, los guipuzcoanos con 7 y los de Iparralde con 6 recetas en liza.
Retransmitido en directo
El XIX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra-Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa se retransmite por internet en su integridad y en directo, desde el comienzo de las clasificatorias el lunes 21 de octubre, hasta la entrega de premios a mediodía del miércoles 23 de octubre, y podrá seguirse a través de la web oficial www.campeonatodepintxos.com.
Programa (acceso libre en Itsas Etxea)
Lunes, 21 de octubre
10:00-13:00 Primera clasificatoria
16:00-19:00 Segunda clasificatoria
Martes, 22 de octubre de 2024
10:00-13:00 Tercera clasificatoria
16:00-19:00 Semifinal
Miércoles, 23 de octubre de 2024
9:30-12:00 Final
12:00 Entrega de premios estrella Michelín
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