Arguiñano se pone serio: tienes que evitar este alimento para cenar

Actualizado hace 6 horas

El chef Karlos Arguiñano explicó durante su programa de este miércoles que comer bien no significa comer ni mucho ni caro, sino que la clave está en tener una alimentación variada: "Cuanto más variado comamos mejor alimentados estamos".

Asimismo, explicó que un amigo suyo médico le pidió que detallara a la audiencia cómo hay que repartir la ingesta alimenticia: "El 50% de las comidas de cada día tienen que ser verduras, hortalizas y frutas. Un 25% de carnes, pescado y huevos y otro 25% de legumbre patatas, pan...". Por tanto, insistió en que se deben priorizar los alimentos de origen vegetal: "Con eso vais a ir bien alimentados".

En esa dirección, el chef guipuzcoano señaló que el pan se debe comer con moderación y que a las noches es mejor no consumirlo. "Hay que comer a la mañana y al mediodía porque luego lo vas quemando. El pan de la noche se convierte un poquito en azúcar, y a partir de una edad se nos va cargando la mochila".

"No hay que preocuparse, hay que ocuparse. Hacer bien las comidas: equilibradas y variadas", sentenció.

El mejor invento para cocinar

Karlos Arguiñano es una de las voces más destacadas del mundo de la gastronomía, y además de recetas, el chef guipuzcoano suele compartir con su audiencia trucos y opiniones relacionadas con la alimentación.

Recientemente acudió a El Hormiguero para presentar su nuevo libro, 545 recetas para triunfar, y mientras explicaba la importancia de dedicarle tiempo a la cocina y a prepararnos nuestra propia comida, el cocinero quiso poner en valor uno de los utensilios de cocina más utilizados por él en el día a día: la olla express.

"La olla express es un invento como la rueda. Es la ostia", señaló tras explicar que gracias a ella se pueden hacer unas patatas a la riojana en apenas 5 minutos, así como unas lentejas en 10.

"Eso lo enseño yo todos los días, y sino no estaría 36 años en la tele cocinando", sentenció, provocando las risas de Pablo Motos y del público.

Tiempo para cocinar

En la misma dirección, durante la entrevista Motos preguntó al guipuzcoano su opinión sobre las nuevas formas de cocinar y la irrupción de las freidoras de aire, a lo que Arguiñano contestó con rotundidad, dirigiéndose a la gente que tiene poco tiempo para cocinar. Según el chef, los que no tienen tiempo para prepararse la comida en el día a día deberían hacerlo en grandes cantidades.

Refiriéndose especialmente a los fines de semana, que es cuando mucha gente aprovecha para hacer platos algo más elaborados, les sugirió hacer una mayor cantidad de comida para luego congelarla.

"Haces 10 raciones de lentejas, que cuesta 10 minutos más, y luego repartes eso en unos tuppers y lo congelas. Y ya tienes para ocho días. Albóndigas, en lugar de hacer ocho, que da mucha pereza hacerlas, haces 40 albóndigas", señaló, resaltando el papel del congelador, capaz de mantener la comida durante meses y ahorrarnos muchísimo tiempo de cocina en el día a día.

El cocinero hizo una larga lista de platos que se pueden hacer en grandes cantidades para después congelarlos: alubias blancas, garbanzos, carne guisada...

"Yo entiendo a la gente que trabaja toda la semana, pero merece la pena cocinar en casa. No veo mal comprar comida cocinada, pero es mucho mejor cocinar tú", sentenció.

Karlos Arguiñano en un vídeo compartido en su perfil de X X: @karguinano

36 años en TV

El cocinero acumula 36 años frente a las cámaras de la televisión, y en su anterior visita a El Hormiguero mostró su agradecimiento a aquellos que le llevan siguiendo tantos años: "Me han hecho feliz los que me ven todos los días. Han aprendido conmigo a cocinar. Estoy muy agradecido a toda la gente. Me sacaron de todos los apuros y me han hecho muy feliz. Por eso estoy aquí".

Arguiñano comenzó su trayectoria televisiva en 1989 con un programa de cocina en la ETB. Después, pasó por TVE y Telecinco para terminar mudándose a Antena 3, donde sigue presentando Cocina Abierta con Karlos Arguiñano.