El domingo 14, Gastronomika rompió el hielo en la capital guipuzcoana y recuperó la presencialidad con la celebración de Chef x 1 día y la apertura de su street food en el porche del Kursaal, donde se ha podido degustar la croqueta ganadora de Madrid Fusión 2021 y la ensaladilla de Gastronomika 2020.
Aunque hoy, lunes 15, Gastronomika hará honor a su título "Reencuentros" ya que, además de reencontrarse con su público lo hará con Francia, el país invitado de la edición.
En representación del país vecino, por ejemplo, podrá verse a grandes personalidades como Marc Veyrat, Pierre Gagnaire o Alain Ducasse, que recibe el Premio Homenaje del congreso. Aunque también habrá oportunidad de estar con cocineros nacionales y locales como Josean Alija, Chef en Nerua de Bilbao, que será el encargado de inaugurar la primera ponencia del día: 'Somos esencia'. Tras él, en el mismo formato, se darán a conocer los secretos de cocineros llegados de Brasil o Francia y se procederá, a las 13:20, al acto inaugural que precederá al Homenaje San Sebastián Gastronomika 2021 y a la presentación de ADMO.
En Onda Vasca informaremos desde el Kursaal sobre el evento gastronómico entre las 11 horas y las 13 horas y pondremos la mirada, no solo en la gastronomía francesa y local, sino también el los productos de Cáceres.
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