Artomaña Txakolina, una bodega líder en producción sostenible

La empresa vitivinícola Artomaña Txakolina, ubicada en la junta administrativa del municipio de Amurrio del mismo nombre y adscrita a la denominación de origen Arabako Txakolina, se ha convertido en pionera en el sector de las bodegas al obtener la calificación A (impacto ambiental muy bajo) del etiquetado ambiental Enviroscore® en 10 de los 11 vinos que comercializa con su propia marca, mientras que el restante ha alcanzado la categoría B (bajo impacto). Este logro, que reflejará en las etiquetas de su próxima añada con el logo oficial de Enviroscore, consolida su liderazgo en producción sostenible y transparencia medioambiental.

El sistema Enviroscore, diseñado y desarrollado por el centro tecnológico AZTI y la Universidad Católica de Lovaina, permite conocer el impacto ambiental relativo de los productos alimentarios mediante una escala de cinco niveles (A-E). En el caso de Artomaña, los resultados destacan su firme compromiso con la sostenibilidad: 10 vinos obtuvieron la mejor puntuación (A) gracias a prácticas como el uso de uva local, botellas ligeras y embalajes optimizados. El undécimo producto, un espumoso, recibió la calificación B principalmente debido al peso de la botella, ya que las bebidas espumosas requieren envases más robustos para soportar la presión del vino.

Envirodigital, la herramienta

Para lograr estas calificaciones, Artomaña analizó toda su cadena de valor con Envirodigital, una herramienta desarrollada por AZTI basada en la metodología Huella Ambiental de Producto (Product Environmental Footprint, PEF) recomendada por la Comisión Europea. Este software permitió evaluar, por cada una de las referencias, 16 categorías ambientales —incluyendo huella de carbono y huella hídrica— a lo largo de las cinco fases de la elaboración del vino: producción de la uva, elaboración y envasado, distribución, comercialización, y consumo y fin de vida del producto.

El objetivo ha sido evaluar los impactos ambientales de cada etapa, cuantificando el uso de recursos como agua, energía y otros materiales, y las emisiones de residuos y vertidos asociadas.

“En Artomaña, nuestro compromiso con la producción responsable y de alta calidad abarca cada etapa de la cadena de valor. Un claro ejemplo es el origen de nuestra materia prima esencial: la uva, que proviene de viñedos situados en el entorno de la bodega, garantizando así la excelencia del producto y reduciendo nuestra huella ambiental. Además, optimizamos cada detalle, desde el peso de las botellas hasta el diseño del empaquetado de envío, porque sabemos que cada pequeña acción cuenta. Dado que exportamos gran parte de nuestra producción a Estados Unidos, Japón y Australia, estas medidas nos permiten minimizar significativamente nuestro impacto ambiental”, destaca Mariano Álava, gerente de la bodega Artomaña.

Una etiqueta que transciende

Este hito refuerza el compromiso de la bodega alavesa con la mejora continua de sus procesos, alineándose con las políticas europeas para impulsar un sector vitivinícola más sostenible y una sociedad cada vez más consciente de los retos medioambientales.

La etiqueta Enviroscore, además de garantizar transparencia informativa al consumidor, sirve como puente estratégico entre las prácticas de Artomaña Txakolina y los estándares de sostenibilidad de la UE. La incorporación del logo en sus botellas no solo valida su excelencia ambiental, sino que potencia su atractivo en mercados globales, donde la sostenibilidad se ha convertido en un criterio decisivo de compra.

Exterior de la Txakolinería Artomaña en las cercanías del Salto del Nervión Araceli Oiarzabal

La bodega

Artomaña Txakolina, S.L. comenzó con su actividad en 1988 con el propósito de recuperar la tradición ligada a la elaboración del txakoli en la comarca del Alto Nervión. En 2005 se construyó una bodega que incorpora las más modernas tecnologías al proceso de elaboración de sus propias uvas con el objetivo de obtener un vino de calidad óptima.

Con la puesta en marcha de estas instalaciones, rodeadas de un mar de viñedos a los pies de Sierra Salvada y en las inmediaciones de la famosa cascada del nacimiento del Nervión, culminó un proyecto familiar de tres generaciones iniciado por sus antecesores. En la actualidad, con casi 30 hectareas es el principal productor de uva de la Denominación de Origen Arabako Txakolina - Txakolí de Álava.