Balmaseda se convierte en la capital del chocolate este fin de semana con BasqueTxok

Este fin de semana Balmaseda acoge la feria del chocolate BasqueTxok, que se ubicará durante los días 25 y 26 de febrero en el Palacio Horkasitas. La ciudad se convertirá durante todo el fin de semana en la capital mundial del chocolate y el café, donde los amantes de estos dos productos podrán conseguir tabletas y otras delicias de los cinco continentes, participar en catas maridadas, degustar cafés y tés exclusivos o aprender de la mano de maestros michelín. 

La feria es libre acceso y gratuita, y abrió sus puertas ayer a las 17:30 horas. Hoy los y las enamoradas de estos productos podrán acercarse a la feria desde las 10.30 hasta las 21.00 horas y durante el mañana el mercado se mantendrá abierto de 10.00 a 16.00.

Programación BasqueTxok

En BasqueTxok, además de una gran zona de exposición y venta, también han preparado un montón de actividades para (re)descubrir el auténtico oro negro.

Catas marinadas

• Sábado:

11.00-12.00: Cata de chocolates bean-to-bar del mundo

11.00-12.00: Aceite Solo y chocolates Kaitxo: una experiencia virgen extra

12.15-13.15: Pan con chocolate bean to bar: una combinación de (masa) madre

12.30-13.30: Vinos de la tierra y chocolate Kankel

12.30-14.30: Entre lo dulce y lo salado: tokaj, sauternes y chocolate

14.00-15.00: Champagne Blanc de Noirs con chocolate

17.00-18.00: Aires del sur: vinos dulces de Málaga con chocolates Maychoco

17.00-18.00: Destilados mexicanos y chocolate Lurka: una mezcla de autor

18.15-19.15: Sake japonés (licor de arroz) con chocolate

18.30-19.30: Sake japonés (licor de arroz) con chocolate

19.45-20.45: Vinos y pintxos veganos con chocolate

• Domingo

11.00-12.00: Kombucha de lujo: una bebida milenaria

11.00-12.00: Chocolate noruego y sidra Euskal Sagardoa

11.00-12.00: Ostras con chocolate: el manjar impensable

12.30-13.30: Como vino y chocolate

13.30-14.30: Orígenes Enkarterri

14.00-14.00: Enkarterri: de la cepa a la copa + chocolate

Showcooking

• Viernes

18.00-19.00: Maridaje de aromas de cacao con productos de temporada

• Sábado:

11.00-12.00: Cocinar con chocolate y cacao: una visión alternativa

13.00-14.00: Texturas de chocolate bean to bar

17.00-18.00: Financiers de cacao con nibs caramelizados y crema montada de avellana

18.30-19.30: Bebidas mexicanas

• Domingo

11.00.12.00: Cocina oriental y fusión: cacao y chocolate

12.30- 13.30: Papúa Nueva Guinea, café y aceite de oliva virgen extra

14.00-15.00: Del baserri al obrador a través del cacao

Además de las catas y de los espectáculos de showcoocking, también habrá talleres infantiles y diferentes ponencias que ofrecerán maestros del chocolate y expertos del café. Para conocer la información relacionada con todo esto la propia feria tiene una pagina web donde se puede obtener toda la información, horarios y diferentes precios de cada actividad.