Santo Tomas, la gran feria baserritarra de Bizkaia, celebrará el próximo 21 de diciembre su edición número 75. El evento más esperado y multitudinario de la Navidad bilbaína regresa al Arenal reuniendo tradición, solidaridad y sostenibilidad en una jornada que volverá a ser multitudinaria. BBK y el Ayuntamiento de Bilbao han dado hoy a conocer los detalles de la esperada cita, en la que cada año participan alrededor de 100.000 personas.
Desde las 9:00 de la mañana y hasta las 20.00 de la tarde, El Arenal bilbaíno y su entorno albergarán un total de 235 casetas para descubrir la oferta de 121 personas en las que se podrán descubrir gran variedad de productos y hacerse con un tradicional talo con chorizo. Todo el programa y la información práctica de la jornada estarán a un clip, en una APP disponible tanto para Android como para Apple. La aplicación se puede descargar en la página web www.bbk.eus/es/proyectos/santo-tomas/. El mismo día de la feria, se podrá acceder a través de los QR disponibles en los tótems ubicados en la Zona del Arenal.
Reparto de alubias de putxera solidarias
Un año más, Santo Tomas Azoka mostrará su cara más solidaria de mano de la fundación BISUBI. La Fundación preparará junto a la Cofradía de Putxera 4.500 raciones de alubias de Gernika con sus sacramentos a fuego lento. Podrán degustarse por 4 euros en la zona de los Tinglados. El excedente de babarrunas se ofrecerá al público en tuppers solidarios también a 8 euros y se repartirá entre asociaciones del tercer sector, a través de GBGE Galdakaoko boluntarioen gizarte elkartea.
Cada euro recaudado se traducirá en apoyo directo a asociaciones que trabajan por la inclusión social y el bienestar en Bizkaia. En esta ocasión, irá destinada a cuatro asociaciones: la Fundación Aspanovas de madres y padres de niñas, niños y adolescentes con cáncer; la asociación para la inclusión de las personas sordas Gregorio Ybarra; la asociación intercultural para la inclusión social Norai; y Koop SF 34, vivero de microempresas de carácter social que está ubicado en el barrio de San Francisco.
Con esta iniciativa, BBK confía en repetir el éxito solidario de ediciones anteriores. El pasado año se recaudaron 20.000 euros a través de las acciones gastro-solidarias llevadas a cabo en la feria de Santo Tomas.
Una feria sostenible
Santo Tomas será nuevamente una feria de km 0 y respetuosa con el medioambiente. Los puestos y txosnas usarán vasos reutilizables y bolsas biodegradables para reducir residuos y evitar plásticos de un solo uso. Habrá contenedores de reciclaje para facilitar una recogida eficiente de los residuos.
La Ekokuadrilla, un grupo de jóvenes de una escuela de teatro estará presente para concienciar al público asistente. Además, la organización recomienda el uso del transporte público como alternativa sostenible y para evitar atascos.
Gracias a estas iniciativas, el Mercado de Santo Tomás tiene el certificado Erronka Garbia, que lo avala como un evento sostenible que minimiza el impacto ambiental.
235 puestos
Desde primera hora de la mañana, los y las productoras desplegarán en sus puestos una gran variedad de productos locales divididos en 10 categorías:
• Carnes y Derivados: 9 productores
• Conservas: 15 productores
• Frutas: 4 productores
• Hortalizas: 10 productores
• Leche y derivados: 24 productores
• Miel: 12 productores
• Pan y Pasteles: 21 productores
• Plantas: 2 productores
• Sidra y Txakoli:17 productores
• Varios: 7 productores
Y BBK volverá a reconocer el trabajo bien hecho, a través de un concurso con premios en las categorías de Frutas, Hortalizas, Queso (curado de oveja y queso curado de cabra), Miel, Pan, Txakoli, Sidra, así como al mejor puesto. BBK continúa, además, favoreciendo el relevo generacional con el premio a la persona productora más joven, otorgará el premio especial a la mujer baserritara y reconocerá la trayectoria de una persona productora. La entrega de premios tendrá lugar en una gala que se celebrará el 31 de enero en la Sala BBK.
Concurso BBK Zenbat da?
Por otra parte, y con el fin de acercar el consumo y el conocimiento del producto y productores locales a la ciudadanía, volverá a llevarse a cabo la iniciativa "Zenbat da?": aquellas personas que se acerquen al emplazamiento de BBK en la feria, delante del Kiosko, tendrán que adivinar el precio exacto de una cesta compuesta de productos de las y los baserritarras que participan en BBK Azoka. Para ello tendrán que adquirir previamente un producto en cualquiera de los puestos del Mercado de Santo Tomás.
Desde la Fundación Bisubi, su presidenta Lara Martín ha destacado que "a través de las 4.500 raciones de alubias que este año prepararemos junto a la Cofradía de la Putxera, a Marmitaren Elkartea y a Putxeran, y con el compromiso de nuestros sukaldaris, buscamos no solo deleitar a quienes nos visitan, sino también contribuir al impacto positivo que las asociaciones Aspanovas, Gregorio Ybarra, Norai y Koop SF 34 tienen en nuestra sociedad. Este evento es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser un motor de transformación social. Queremos invitar a toda la ciudadanía a disfrutar del producto local, del esfuerzo de nuestras personas productoras y de las experiencias gastronómicas que hemos preparado con pasión y respeto hacia nuestra cultura y nuestro arraigo.
La directora de la Obra Social de BBK, Nora Sarasola; el concejal de Planificación Urbana, Proyectos Estratégicos y Espacio Público del Ayuntamiento de Bilbao, Asier Abaunza; y la presidenta de Bisubi Fundazioa, Lara Martín
Facilidades para los y las productoras
En colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao BBK activará una serie de medidas para facilitar el estacionamiento y las labores de retirada de enseres y excedentes tras la finalización del trabajo de las productoras y productores en la Azoka.
Así, pondrá a disposición de los y las baserritarras plazas gratuitas en el parking del Arenal, para todos aquellos vehículos inferiores a 2,15m de altura, desde las 00:00h del 21 de diciembre hasta las 24:00h. Para vehículos superiores a 2,15m de altura, habilitará una zona de aparcamiento reservada en el Parking exterior de la Basílica de Begoña, de 08:00 a 24:00h del día 21.
Asimismo, BBK ha acordado la reserva de un espacio en la Plaza Ernesto Erkoreka, junto al consistorio, destinado a la carga de los enseres y excedentes de los puestos, con el fin de facilitar la salida del recinto a los y las productoras que decidan marcharse de la Azoka tras terminar su labor. Dicho espacio funcionará en horario de 15:00h a 17:00h.