Cinco alimentos que aceleran el metabolismo y te ayudan a perder peso

El metabolismo es el proceso mediante el cual el cuerpo convierte los alimentos en energía. Un metabolismo activo permite quemar calorías de manera más rápida y eficiente, lo que facilita la pérdida de peso.

Aunque la velocidad del metabolismo varía según la edad, el género y la genética, hay ciertos alimentos que pueden ayudar a estimularlo y contribuir a la quema de grasa. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación equilibrada es clave para mantener un peso saludable y prevenir enfermedades. Aquí te contamos sobre cinco alimentos que pueden acelerar el metabolismo y ayudarte a perder peso.

1. Pimientos picantes

Los pimientos picantes, como el chile y la cayena, contienen capsaicina, un compuesto que genera un efecto termogénico en el organismo. Esto significa que aumenta la temperatura corporal y, como consecuencia, el cuerpo quema más calorías. Además, la capsaicina puede reducir el apetito, ayudando a un menor consumo de calorías a lo largo del día.

Sin embargo, es importante no abusar de su consumo, ya que pueden causar irritación estomacal en algunas personas, especialmente si se tienen problemas digestivos como gastritis o reflujo. Se recomienda incluirlos en la dieta con moderación, por ejemplo, en salsas caseras, guisos, ensaladas o aderezos. Un consumo de 2 a 3 veces por semana es una buena frecuencia para aprovechar sus beneficios sin afectar la salud digestiva.

Pimientos picantes. Freepik

2. Té verde

El té verde es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para estimular el metabolismo. Contiene catequinas, un tipo de antioxidante que ayuda a mejorar la oxidación de las grasas y aumenta el gasto energético. La combinación de catequinas y cafeína potencia su efecto quema-grasas, lo que lo convierte en una gran opción para quienes buscan perder peso.

El mejor momento para tomar té verde es en la mañana o antes de la actividad física, ya que su contenido en cafeína puede proporcionar un impulso de energía. También es recomendable evitarlo en la noche para no interferir con el sueño. Otra infusión que ayuda a acelerar el metabolismo es el té de canela, el cual favorece la quema de grasa y regula los niveles de azúcar en sangre.

Té verde. Freepik

3. Proteínas magras

Además de por sus nutrientes y propiedades, las proteínas magras requieren más energía para ser digeridas en comparación con los carbohidratos y las grasas. Esto se conoce como el efecto térmico de los alimentos que aumenta temporalmente el metabolismo y favorece la quema de calorías.

Consumir proteínas magras, como el pollo el pavo, el pescado o las legumbres también es muy importante para preservar la masa muscular, lo que también infiere en el mantenimiento de un metabolismo activo.

Plato de pechuga de pavo con verduras Freepik

4. Café

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Más allá de sus propiedades para despertarnos por las mañanas y darnos un impulso de energía, también actúa como un potente estimulante del metabolismo. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso central, aumentando la liberación de adrenalina, lo que estimula la quema de grasas.

Además, el café puede mejorar el rendimiento físico y la resistencia, permitiendo entrenamientos más intensos y mayor quema de calorías. Sin embargo, en el caso del café, la moderación también es un aspecto clave. Los expertos recomiendan consumir entre 2 y 3 tazas de café diarias. Un consumo excesivo podría acarrear problemas para conciliar el sueño, nerviosismo o incluso problemas digestivos.

El mejor momento del día para consumirlo para aprovechar al máximo todos sus beneficios y reducir al máximo sus posibles efectos adversos es por la mañana o antes de hacer ejercicio físico.

5. Jengibre

El jengibre es una raíz con numerosas propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas, su capacidad para acelerar el metabolismo. Contiene compuestos bioactivos como el gingerol y el shogaol, que pueden aumentar la temperatura corporal y potenciar el gasto calórico. Además, el jengibre favorece la digestión y puede reducir la hinchazón abdominal, proporcionando una sensación de ligereza.

Existen diferentes formas de introducir el jengibre en la dieta. Una de las más conocidas y fáciles de preparar es el té de jengibre. Puedes comprarlo preparado en el supermercado o prepararlo tú mismo en casa. Tan sólo necesitas hervir un poco de agua y añadir unas rodajas de jengibre fresco. A continuación, deja reposar unos minutos. Si quieres darle un toque diferente para suavizar su sabor puedes añadir unas gotas de zumo de limón o un poco de miel.

Otra forma de introducir el jengibre en nuestra alimentación es añadirlo a zumos naturales o smothies. También se utiliza para preparar diferentes platos salados como guisos, sopas, salsas o curry.

Pollo al curry con arroz. Indian butter chicken in black bowl on wooden table

Alimentos más difíciles de digerir

Así como hay alimentos que ayudan a acelerar el metabolismo, también existen algunos que son más difíciles de digerir y pueden ralentizar el proceso digestivo. Entre ellos se encuentran:

• Alimentos ultraprocesados: Contienen aditivos y conservantes que pueden dificultar la digestión y ralentizar el metabolismo.
• Frituras y comidas muy grasosas: Estas requieren más tiempo para descomponerse en el estómago y pueden generar sensación de pesadez.
• Harinas refinadas: Presentes en panes y pastas blancas, tienen un bajo contenido de fibra, lo que puede hacer que el organismo tarde más en procesarlas.
• Lácteos enteros: Algunas personas tienen dificultad para digerir la lactosa, lo que puede causar hinchazón y malestar digestivo.
• Carnes rojas: Son ricas en proteínas, pero también en grasas, lo que hace que su digestión sea más lenta en comparación con las carnes magras.

Incorporar alimentos que estimulen el metabolismo y favorezcan la pérdida de grasa en una dieta variada y equilibrada puede llegar a ser muy beneficioso para nuestro organismo. Sin embargo, es importante recordar que no existen soluciones milagrosas y que una alimentación equilibrada, combinada con actividad física regular y buenos hábitos de vida, es la clave para lograr y mantener un peso saludable. Según la OMS, adoptar un estilo de vida saludable reduce el riesgo de enfermedades crónicas y mejora la calidad de vida. Pequeños cambios en la dieta pueden marcar la diferencia y ayudar a mejorar el metabolismo de forma natural y sostenible.