"Comer, beber, viajar", lema de una nueva Jornada de Turismo y Gastronomía

La primera Jornada de Turismo y Gastronomía "Comer, beber, viajar" analizará el próximo 17 de octubre en Donostia la actividad culinaria desde la perspectiva turística y experiencias de "buenas prácticas" que permitan "desarrollar una estrategia basada en la calidad y la sostenibilidad".

La concejala de Turismo Sostenible, Cristina Lagé, presentó el jueves en el Ayuntamiento el nuevo encuentro, que se celebrará en el Palacio Miramar organizado por San Sebastián Turismo.

Según informó en una nota esta sociedad municipal, la jornada acogerá cinco mesas redondas y una tertulia que versarán sobre aspectos como "Las instituciones y la protección de las culturas gastronómicas", "El producto de proximidad" y su "gran valor sostenible", la restauración hotelera en destinos de "marcada cultura gastronómica" o la formación como "clave del prestigio" de las dos actividades.

"Qué necesita un destino para ser elegido lugar en el que comer, beber y viajar" será otro de los ejes temáticos de la jornada, en la que participarán el director de Turismo Sevilla, Antonio Jiménez, y la gerente de Eurotoques, Mayre Modrego.

Soledad Bravo, gerente de Servicios de Turismo de la Diputación de Barcelona, Manel Casals, director del Gremi d'Hotels de Barcelona, y Enrique Fleischmann, máximo responsable de Fleischmann's cooking group, son otros de los ponentes.

La primera Jornada de Turismo y Gastronomía coincidirá con la celebración en la capital guipuzcoana de la gala del Instituto del Pintxo y de la Comisión de Turismo de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMOP).