El menú del día cuesta en Euskadi 15,8 euros de media, lo que supone un aumento del 11,2 % respecto a 2023, cuando estaba en 14,20 euros, según una encuesta elaborada por la patronal Hostelería de España junto a la empresa Edenred.
En el Estado el precio medio del menú del día es inferior, de 14 euros, y también es menor el encarecimiento en el último año, 6,1 %.
El informe hace además una comparativa con los precios de 2016, primera fecha en la que se realizó el estudio. Los mayores incrementos en el precio del menú del día se han dado en la Comunidad Valenciana, con un 32,5 % (15,1 euros/menú actualmente), Asturias (27,5 %; 13 euros/menú) y Euskadi (26,4 %; 15,8 euros/menú).
Las autonomías que menos lo incrementaron fueron Murcia (+4,6 %, 13,07 euros/menú), Castilla-La Mancha (9,8 %, 13,5 euros/menú) y Canarias (12,4 %, 12,7 euros/menú).
Por ciudades
En cuanto a las principales ciudades, destaca el encarecimiento en ese período del precio del menú del día en Bilbao (30,3 %); seguido del 27 % de Málaga y del 26,1 % en Zaragoza.
Por precios medios, las ciudades más caras actualmente son Bilbao (15,50 euros), superando a Barcelona con su menú a 15,10 euros, que mantiene el mismo precio en 2024, y Madrid (14,80 euros).
Por contra, las ciudades con menor precio medio del menú del día son Las Palmas (13 euros), Valencia (13 euros) y Sevilla (13,30 euros), en la misma línea que el año pasado.
Según el informe, elaborado con cerca de 800 encuestas contestadas por el sector hostelero en septiembre pasado, casi siete de cada diez establecimientos ha subido el precio en el último año. Respecto a 2016, el incremento ha sido de 19,5 %, pasando de 11,7 a los 14 euros de 2024.
Una subida acumulada que se sitúa por debajo de la evolución del IPC entre esos años (+23,4 %) y, especialmente, el de alimentos y bebidas (+39,2 %), llegando el aceite de oliva a experimentar un incremento entre 2016 y 2024 del 107,5 %, según destaca el informe de los hosteleros.