En Bizkaia el lunes brilló el sol para todos, también para la hostelería. Desde ayer, cuatro restaurantes vizcainos más cuentan con un Sol Repsol. Gotzon, en Bakio; Jauregiubarria, en Amorebieta; La despensa de Etxanobe, en Bilbao; y Rementxe, en Muxika, se unieron a los 66 restaurantes reconocidos con un total de 101 Soles por la Guía Repsol en Euskadi.
Gotzone y Sorkunde, hijas de Gotzon Langarai, fundador en 1968 de Gotzon, dirigen este recientemente galardonado restaurante frente a la playa de Bakio en el que se disfrutan de los grandes clásicos de la cocina vasca. "No podemos estar más contentas", señalaban.
En Jauregibarria la especialidad es el bacalao, de la mano de Beñar Ormaetxea. En este restaurante, que cuenta desde con un Sol Repsol, se actualizan y reivindican los sabores de la cocina tradicional vasca con aromas y sabores que estimulan paladar, olfato y memoria. " Este premio es de todo el equipo, sois la gasolina de este proyecto y de todos los que venís a disfrutar de nuestra gastronomía, ya que hacéis posible que nuestra imaginación siga volando", señalaron a través de redes sociales.
La capital vizcaina no ha quedado fuera de los galardones. La despensa de Etxanobe, entró en la Guía Repsol, de la mano de Fernando Canales y Mikel Población.
En Muxika, la bodega Remenetxe fue la premiada, inaugurado en 1987 y gobernado hoy por Rosa María Echeandia y sus hijos, Iratxe y Jon Andoni Rementeria.
PASOS HACIA LA NORMALIDAD
En el acto de entrega de los galardones, que se celebró en el Teatro Victoria Eugenia de Donostia bajo el lema "Llega el plato fuerte", intervinieron el consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno vasco, Javier Hurtado, y el consejero delegado de Repsol, Josu Jon Imaz, quien aseguró que "tras unos años muy complicados en nuestras vidas por la pandemia, la entrega de los Soles Guía Repsol nos llena de satisfacción por lo que supone, normalidad, y de reconocimiento a un sector como el de la restauración que ha vivido con especial virulencia la crisis".
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