Dale una vuelta a las tradicionales empanadillas con esta receta de calabaza y queso de cabra

¿En cuantas ocasiones no sabes cómo introducir a los más peques de la casa las verduras? Esta receta fácil, sencilla y sabrosa te puede ayudar, tanto a que prueben nuevos sabores como a elaborar la receta.

Ingredientes

• 1 paquete de obleas
• 1 o 2 rodajas de calabaza, según el tamaño
• 2 ajos
• 1 cebolla dulce
• 100 gr. de queso de cabra (rulo o lonchas)
• Aceite de oliva virgen extra
• Comino molido
• Sal
• 1 huevo

Elaboración

Cortar la calabaza, pelar (puede ayudar un pelador de verdura) y trocear.

Añadir la calabaza a una sartén con un poquito de aceite para rehogar.

Limpiar y cortar en trozos pequeños la cebolla.

Añadir la cebolla a la sartén donde está la calabaza, remover bien, añadir sal al gusto y rehogar.

Cuando la calabaza y la cebolla estén rehogados, añadir comino al gusto. Remover todos los ingredientes. Retirar del fuego.

Añadir el queso de cabra desmenuzado.

Rellenar las obleas de empanadilla con la mezcla, repartiendo bien el queso.

Cerrar las empanadillas con la ayuda de un tenedor.

Colocar papel de horno en una bandeja y encima las empanadillas.

Batir el huevo y pincelar las empanadillas con mucho cuidado.

Hornear a 200º durante 10 o 15 minutos.

Ya están listas para degustar. Se puede acompañar con una ensalada y una salsa de queso.