La IG Pacharán Navarro, en colaboración con el Ayuntamiento de Peralta, celebra este viernes y sábado la tercera edición de la Fiesta de la Floración del Endrino en Peralta con un programa lleno de actividades populares. La novedad de esta edición es que la IG Pacharán Navarro acaba de adherirse al Club del proyecto 'Experiencia España en Floración'.
El pistoletazo de salida de esta nueva edición de la Fiesta de la Floración del Endrino tendrá lugar el viernes a las 18:30 con la inauguración del 'Centro de Interpretación Itinerante de las Floraciones de España', en la Casa de Cultura de Peralta. Además, la jornada concluirá a las 19:30 con un taller de cata participativa de Pacharán Navarro impartida por el presidente de la Indicación Geográfica, Adrián Subía.
Por otra parte, el sábado se realizará el reconocimiento y homenaje a la nueva generación de jóvenes que se ha incorporado al sector productor y elaborador de la IG Pacharán. A continuación, en la Plaza Principal de Peralta se podrá disfrutar de una degustación de diversos productos de calidad navarra de Reyno Gourmet y de la actuación del grupo Lücky Dückes. Ellos han compuesto la canción de la Floración dentro de la promoción del proyecto y la interpretarán en la 'Fiesta de la Floración del Endrino'.
Del endrino, las endrinas
Según explica la IG Pacharán Navarro, el producto se elabora con endrinas navarras y sin emplear ningún aditivo, aromatizante ni colorante. Eso es lo que le da la diferenciación y la calidad. Las endrinas se obtienen del arbusto Prunus Spinosa, de naturaleza silvestre y muy abundante en las zonas de montaña de Navarra.
Pero, desde 1987, Navarra se ha convertido en la única zona de Europa donde, además de encontrar endrinas silvestres, también se cultivan, lo que la convierte en la mayor productora de patxaran. La "domesticación" de esta plantación responde a la inquietud del Consejo Regulador y de las destilerías de obtener toda su materia prima en Navarra. INTIA, empresa pública dedicada a la transferencia e innovación agroalimentaria, se encargó de llevar adelante la experimentación que finalizó con la obtención de un cultivo posible y rentable.
Programa
Viernes, casa de cultura de Peralta
17.30 Concurso de repostería con Pacharán Navarro con la colaboración de Asociación de Mujeres de Piedra Alta. Presentación de platos.
18:30 Inauguración del ‘Centro de Interpretación Itinerante de las Floraciones de España’, dentro de las actividades organizadas en el Tour ‘Colores y sabores de España’ del proyecto ‘Experiencia España de Floración’.
19:00 Fallo del Jurado del I Concurso de repostería con Pacharán Navarro.
19:30h. Taller de cata participativa de Pacharán Navarro. Plazas limitadas. Inscripciones en: turismo@aytoperalta.com
Sábado
11:00 Reconocimiento a la nueva generación de jóvenes que se ha incorporado al sector productor y elaborador de la IG Pacharán Navarro. Lugar: 5º cruce, carretera variante de Peralta, carretera de Funes, km.23, 31.350 Peralta. En frente del Hotel Peñalén.
12:15 En la plaza Principal de Peralta exposición y mercado con las empresas de acogidas a la IG Pacharán Navarra.
12:30 Actuación del grupo murciano Lücky Dückes, que interpretarán la canción 'Floración' compuesta para la ocasión entre otras.
13:30 Degustación popular de Pinchos Reyno Gourmet de la mano Txomin Parrilla.