Diez master class de cocina en Galdakao con José Miguel Olazabalaga

Elaboraciones de merluza o bacalao, recetas de verduras, carrilleras de cerdo ibérico y guarniciones, fritos variados, chipirones, pasta y patatas, postres y tartas. Son algunos de los platos que el chef galdakaoztarra José Miguel Olazabalaga Legarreta, del restaurante Aizian, enseñará a realizar en directo en las sesiones de master class de cocina que ofrecerá en el salón de actos de la casa de cultura Torrezabal de Galdakao. Serán, en total, diez citas gastronómicas, de asistencia gratuita, que tendrán lugar los miércoles 27 de este mes, 4, 11, 18 y 25 de mayo, y 1, 8, 15, 22 y 29 de junio.

Olazabalaga es un prestigioso cocinero que ha recibido numerosos reconocimientos y que, a su vez, mantiene su vinculación con Galdakao y participa en iniciativas organizadas en el pueblo. Empezó muy joven y su nombre ya está donde tiene que estar, en lo más alto de la cocina. Ha trabajado en los mejores restaurantes, como el Goizeko Kabi en Bilbao, el Zalakain de Madrid o el Andra Mari de Galdakao, y ha recibido algunos de los más prestigiosos premios de gastronomía, como el de Campeón de España de Jóvenes Cocineros en 1998 o el Premio Pil-Pil al mejor plato imaginativo. En esta ocasión, mostrará su conocimiento de primera mano a sus conciudadanos en 10 sesiones que se celebrarán, en todos los casos, de 18.00 a 19.30 horas.

El Ayuntamiento de Galdakao ha creado una sección en la web (https://www.galdakao.eus/masterclass-cocina/) en la que se colgarán las recetas que elabore el cocinero cada semana, así como recomendaciones nutricionales. Las actividades serán gratuitas aunque se requiere invitación para acudir. Se podrán adquirir en la taquilla de Torrezabal, en la web www.galdakao.sacatuentrada.es, y en taquilla una hora antes del inicio de cada sesión.