Los cafés de marca blanca ofrecen en general una calidad comparable a los de las primeras marcas y cuestan la mitad, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha analizado 25 cafés molidos, que reflejan una buena o muy buena calidad tanto en la composición como en las pruebas de degustación.
Esa es una de las conclusiones del estudio realizado por OCU sobre trece cafés molidos de tueste natural y doce de mezcla con torrefacto, unos de primeras marcas y otros de marcas blancas (de distribuidor), cuyas principales diferencias se encuentran en la cantidad de cafeína y en el precio de venta.
Hay muchos tipos de café (instantáneo, en cápsulas o en grano), pero el café molido es el que más se vende, tanto en la modalidad de café natural como de mezcla, es decir, combinado con torrefacto para obtener un café oscuro, de sabor fuerte y amargo, como tradicionalmente lo toman los españoles.
Del estudio se desprende que los cafés molidos de marcas blancas son perfectamente comparables a los de las primeras marcas en aspectos como el aroma, el sabor, la intensidad o el color, y suelen costar la mitad, aunque también es posible ahorrar en las primeras marcas hasta 60 céntimos por envase de 250 gramos, en función del establecimiento donde se adquieran.
Concretamente, la OCU destaca por su relación calidad-precio al café molido natural de la marca Carrefour (Precio: 1,36 euros el envase 250 gramos) y al café molido mezcla de Auchan (Precio: 1,45 euros el envase de 250 gramos )
El resultado más llamativo del análisis tiene que ver con la cantidad de cafeína de los cafés analizados: hasta un 55 % más según la marca. La cantidad medida según la marca oscila entre los 144 y los 224 miligramos por una taza estándar, preparada con 8 gramos de café (una cucharada sopera), pero la mayoría contiene entre 176 y 184 miligramos.
La cantidad de cafeína varía en función de la variedad de café empleada, el grado de molienda (cuanto más fino, más cafeína) o el grado de tostado (cuanto más ligero y por lo tanto de color más claro, más cafeína).
La cafeína es un estimulante que no conviene tomar en exceso, con lo que hay que elegir bien el café que se toma al día porque dos tazas pueden superar la recomendación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa) de hasta 400 miligramos de cafeína en individuos sanos.