El bizcocho con solo tres ingredientes y sin levadura que triunfa en las redes

Se van a cumplir ya cuatro años del confinamiento a causa de la pandemia de coronavirus. En esos tiempos, la repostería y panadería se convirtieron en uno de los hobbies más demandados en todos los hogares. Mientras que al principio del estado de alarma fue el papel higiénico el que desapareció de los supermercados, después hacerse con un paquete de harina o incluso levadura era casi una misión imposible.

Eso llevó a muchas personas a tener que buscar alternativas para cocinar el mejor postre sin disponer de los codiciados ingredientes. El denominado 'Cotton-Soft japanese Cheesecake' o 'Cheesecake de tres ingredientes' solo requiere disponer de huevos, queso crema, y chocolate blanco. Aunque no es un postre japonés ni una 'cheesecake' como tal, se hizo muy popular en YouTube de la mano de la youtuber japonesa Ochikeron.

Aquí, un ejemplo de cómo elaborar un bizcocho esponjoso con tal solo tres ingredientes:

Ingredientes

3 huevos medianos

100 gramos de chocolate blanco

100 gramos de queso crema

Elaboración:

1. Separar las claras de las yemas y meter las primeras a reposar en la nevera
2. Precalentar el horno a 170º
3. Partir el chocolate blanco en pequeños trozos y derretirlos al baño maría o en el microondas.
4. Agregar los 100 gramos de queso crema y mezclarlo con el chocolate.
5. Después. añadir las yemas del huevo al recipiente.
6. Batir las claras de huevo que estaban en la nevera jasa que alcancen el punto de nieve.
7. Añadir las claras a la mezcla poco a poco, y removerlo todo
8. Preparar el molde pegando papel de horno a las paredes y la base con un poco de mantequilla y verter la mezcla.
9. Colocar el molde sobre una bandeja de horno y echar un poco de agua caliente sobre la bandeja hasta que cubra buena parte del molde. Hornear durante 15 minutos y después bajar 10 grados el fuego y hornear otros 15 minutos más. Al finalizar, apagar el horno y dejar el bizcocho 10 minutos antes de abrir la puerta.
10. Por último, desmoldar y llevar a enfriar a la nevera.