El programa 'La Revuelta' se ha convertido en uno de los espacios televisivos más comentados del momento, y en su reciente emisión, un producto típico de Bilbao ha logrado captar la atención del público y del propio presentador, David Broncano.
Se trata del bollo de mantequilla, un dulce tradicional que ha sido protagonista de varias anécdotas durante el programa y que ha despertado la curiosidad de muchos espectadores.
Un regalo inesperado en pleno directo
Nada más comenzar el programa, durante la animada presentación de Broncano, una espectadora se acercó al escenario para entregarle un obsequio muy especial: unos bollos de mantequilla de Bilbao.
Con el característico bombo en mano y entre aplausos, el presentador recibió el detalle con sorpresa y agradecimiento. "¿Qué son?", preguntó con evidente curiosidad. Al escuchar la respuesta, su entusiasmo fue inmediato: "Lo que más me gusta a mí. Para merendar. Muchas gracias". Un gesto que no solo evidenció su aprecio por los dulces, sino que también sirvió para dar visibilidad a esta delicia bilbaina que fascina tanto a locales como turistas.
David Broncano recibe unos bollos de mantequilla de Bilbao de una espectadora.
El dulce bilbaino que se cuela en el programa
El bollo de mantequilla no pasó desapercibido a lo largo del programa. En un momento determinado, un asistente del público con un parecido más que razonable a Jordi Évole mencionó que, cuando participó en 'El Hormiguero', le ofrecieron jamón que se deshacía en la boca.
Ante este comentario, Broncano no dudó en ofrecerle uno de los bollos de mantequilla. Al abrir el envoltorio y ver su tamaño y aspecto, el presentador no pudo ocultar su asombro: "Menudos bollos". Un comentario que provocó risas y que reafirmó la buena impresión que este dulce crea nada más verlo.
David Broncano ofrece un bollo de mantequilla al doble de Jordi Évole que ha visitado el programa.
La historia de un emblema de la repostería bilbaina
El bollo de mantequilla no es un simple dulce, sino un símbolo de la gastronomía de Bilbao. Su origen se remonta a finales del siglo XIX, cuando los primos suizos Bernardo Pedro Franconi y Francesco Matossi fundaron una pastelería en el Casco Viejo de la ciudad. A lo largo de los años, la receta se adaptó al gusto local, convirtiéndose en un clásico indiscutible de la repostería vizcaina.
Su textura esponjosa y su relleno de crema de mantequilla batida con azúcar lo han hecho irresistible para generaciones enteras. En Bilbao, es habitual disfrutarlo en desayunos y meriendas, acompañado de un café o chocolate caliente. Su popularidad se ha mantenido intacta con el paso del tiempo, consolidándose como un referente de la identidad culinaria de la ciudad.
Dónde probar el mejor bollo de mantequilla
Si hay un lugar donde el bollo de mantequilla alcanza su máxima expresión, es en la pastelería Martina de Zuricalday. Fundada en 1830, esta confitería es una de las más antiguas de Bilbao y se ha mantenido fiel a la receta tradicional de este dulce. La familia que regenta el negocio ha trabajado con esmero para preservar su calidad, y su fama ha traspasado fronteras.
Los clientes habituales aseguran que el bollo de mantequilla de Martina de Zuricalday es "más de Bilbao que el Athletic", una afirmación que refleja el arraigo de este dulce en la cultura local. En la ciudad cada vez encontramos más pastelerías especializadas en este dulce típico que fascinan a todo aquel que los prueba. Aparte de Martina de Zuricalday, destacan la pastelería Suiza, Arrese, Don Manuel o Leku Ona.
Más allá del bollo de mantequilla: otros dulces vascos
El bollo de mantequilla no es el único postre emblemático de Euskadi. La carolina, un pastel con base de hojaldre y crema, coronado con merengue y decorado con yema de huevo y chocolate también es uno de los más reclamados por todo aquel que visita Bilbao.
Otro postre que destaca es el pastel de arroz, un dulce que, a pesar de su nombre, no contiene arroz. Su textura cremosa y su sabor delicado lo han convertido en uno de los más apreciados.
Dulces típicos vascos: bollo de mantequilla, carolina y pastel de arroz
Un dulce que traspasa fronteras
La presencia del bollo de mantequilla en un programa de gran audiencia como 'La Revuelta' ha supuesto un escaparate inmejorable para este dulce bilbaino. La naturalidad con la que Broncano lo recibió y compartió con su público demuestra que, más allá de sus raíces locales, este manjar tiene el potencial de enamorar a cualquiera que lo pruebe.
Con una historia centenaria y un sabor inconfundible, el bollo de mantequilla sigue siendo uno de los tesoros gastronómicos de Bilbao. Gracias a su inesperada aparición en televisión, es posible que más personas se animen a descubrirlo y disfrutar de su irresistible combinación de esponjosidad y dulzura.
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