Hablar de la oferta gastronómica de El Globo es hablar de una de las mejores barras de pintxos de Bilbao. Su local de la calle Diputación 8 despacha cada día cientos de ellos, entre los que podríamos destacar como producto estrella los gratinados. Cada día, son cientos los que se acercan a degustar la cocina 'en miniatura' de El Globo. Y, desde hace unos días, existe la posibilidad de hacerlo también en un punto neurálgico de Bilbao como es la Plaza Nueva, ya que El Globo ha abierto una nueva ubicación en el antiguo local del Toma y Daka, en Plaza Nueva 1.

En Onda Vasca con Txema Gutiérrez nos hemos acercado hasta El Globo de la Plaza Nueva para charlar con Lolo Gómez, chef ejecutivo, que explica que el nuevo local respeta "tanto la estética como la esencia del pintxo" pero con más espacio para el cliente: "Hemos intentado que la capacidad de poder estar a gusto dentro del local se incremente. Darle al cliente la posibilidad de estar a gusto dentro en la barra, igual que fuera".