El gremios de Pastelería de Bizkaia endulza el Tour de Francia

El Gremio de Pastelería de Bizkaia, junto a las asociaciones de pastelería artesana del Euskadi, ha creado un postre para celebrar el paso del Tour de Francia 2023. Coincidiendo con Le Grand Dèpart du Pays Basque, y como guiño a la pastelería francesa, han elaborado un èclair con cobertura de fondant de color amarillo, en referencia al maillot del ganador de la ronda gala. El relleno, de limón y coronando el pastel una chocolatina con el logo del Tour y la ikurriña.

Manuel Angulo, presidente del gremio de Pastelería de Bizkaia, apuntaba en Onda Vasca que el pastel es "el típico relampago" que se hacen en las pastelerías de Bilbao "dándole un toque de belleza" coincidiendo con el Tour de Francia. 

Bajo el lema ¡Súmate al pelotón más dulce!, que ha contado con el visto bueno del Tour de Francia, no es sólo un homenaje al Tour, ya que también pretende visibilizar la tradición de los pasteleros artesanos de Bizkaia.