El mejor restaurante de Bilbao, según Tripadvisor, que conquista por su sorprendente fusión gastronómica

La gastronomía vasca es reconocida mundialmente por su riqueza y variedad, desde los pintxos que adornan las barras de los bares hasta los restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Euskadi se ha ganado un lugar destacado en el mapa culinario, y Bilbao, en particular, se ha convertido en un referente para los amantes de la buena mesa.

Sin embargo, lo que ha sorprendido a muchos en el último año es que el restaurante mejor valorado de la ciudad no cuenta con una estrella Michelin. A pesar de ello, ha logrado captar la atención y el reconocimiento del público, especialmente a través de la plataforma de reseñas Tripadvisor, donde se ha consolidado como una parada obligatoria para locales y visitantes por su originalidad, su propuesta única y el encanto de su servicio.

Restaurante Aura: la joya oculta de Bilbao

En el corazón de Bilbao, en la calle de la Torre número 7, se encuentra el restaurante Aura, un local que ha conquistado tanto a bilbainos como a turistas. Tripadvisor lo ha encumbrado como el mejor restaurante de la ciudad gracias a las reseñas de comensales que destacan su cálido ambiente y su propuesta gastronómica innovadora. La clave de su éxito radica en la fusión de sabores de diferentes culturas y en la perfección con la que se elaboran cada uno de sus platos, lo que convierte cada visita en una experiencia inolvidable.

A pesar de no contar con una carta extensa, Aura se distingue por ofrecer platos cuidadosamente seleccionados que reflejan la pasión por la cocina de su equipo. El precio de cada uno de los platos oscila entre los 12 y los 25 euros, según la web de Tripadvisor. Entre las delicias más destacadas se encuentran el perrito de rabo, una original salchicha de rabo desmigado con confitura de tomate picante que ha cautivado a los comensales; la ensalada de salmón ahumado con un refrescante aderezo de maracuyá, queso feta y aguacate; y los dumplings de cordero, acompañados de una salsa de curry y jugo de cordero, que aportan un toque exótico y reconfortante al paladar.

Los platos principales tampoco se quedan atrás en cuanto a creatividad y sabor. El magret de pato con puré de boniato ofrece una combinación perfecta de texturas y dulzor, mientras que el tataki de picanha con chips de yuca y la presa de cerdo con arroz cremoso de setas son opciones que fusionan tradición e innovación. Para culminar la experiencia, los postres también merecen una mención especial: el coulant de dulce de leche y coco y la tarta de queso han logrado hacerse un hueco entre los favoritos de quienes visitan Aura.

A pesar de no ser un restaurante con estrellas Michelin, Aura ha sabido diferenciarse por su enfoque en la calidad y en los detalles. Cada plato refleja un esmero por el producto y un cariño por la cocina que no deja indiferente a nadie, lo que explica su lugar privilegiado en Tripadvisor.

Otras paradas gastronómicas obligatorias en Bilbao

Si bien el restaurante Aura se ha consolidado como el mejor valorado en Tripadvisor, Bilbao es una ciudad que ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas que merecen ser descubiertas. Cada rincón de la ciudad alberga restaurantes que combinan tradición y modernidad, ofreciendo a los visitantes una muestra de la riqueza culinaria de Euskadi.

Con una propuesta culinaria innovadora, Etxanobe Atelier destaca por ofrecer una experiencia multisensorial a sus comensales. Ubicado en el corazón de Bilbao, el chef Fernando Canales combina la tradición vasca con la vanguardia en un menú degustación que invita a experimentar texturas, sabores y aromas de una forma única. Cada plato está diseñado para contar una historia, siendo una opción excelente para los que buscan algo más que una simple comida.

Para quienes buscan una experiencia más tradicional, La Viña del Ensanche es una parada obligatoria. Este emblemático establecimiento, abierto desde 1927, es famoso por sus pintxos de alta calidad, pero también por su cocina de mercado que ofrece platos clásicos vascos con un toque contemporáneo. Ubicado en el centro de la ciudad, es ideal para disfrutar de la cocina vasca en un ambiente más informal pero igualmente delicioso.

Otra opción interesante es Nerua, ubicado dentro del icónico Museo Guggenheim Bilbao. Con una estrella Michelin, este restaurante combina arte y gastronomía, ofreciendo una carta que se inspira en la cocina vasca de temporada. El chef Joséan Alija es conocido por su enfoque minimalista y su habilidad para realzar los sabores naturales de los ingredientes, haciendo que cada plato sea una obra de arte culinaria.

Para los que desean explorar la cultura del pintxo, Café Iruña es un clásico de Bilbao. Fundado en 1903, este local sigue siendo un referente para aquellos que buscan degustar pintxos tradicionales en un entorno lleno de historia y encanto.