Bilbao es una ciudad con una gastronomía vibrante, donde la tradición y la innovación se fusionan en cada plato. Sin embargo, a pocos minutos de la capital vizcaina, se esconde un auténtico tesoro culinario que ha conquistado los paladares más exigentes.
Hablamos de Aretxamendi Txokoa, un caserío reformado con un ambiente elegante y acogedor, donde cada rincón inspira historia y cada bocado es una experiencia inolvidable. Recientemente, el blog gastronómico Bikote Foodie ha visitado este establecimiento y ha compartido una experiencia culinaria que merece ser descubierta.
Un entorno con historia y encanto
Ubicado en Zamudio, dentro del Parque Tecnológico, Aretxamendi Txokoa ofrece un ambiente que combina lo mejor de la tradición y la modernidad.
Desde el momento en que se cruza la puerta, se percibe la esencia de un caserío reformado con un diseño elegante, pero sin perder su identidad rústica. Las paredes de piedra, la iluminación cálida y el mobiliario cuidadosamente seleccionado crean un entorno que invita a relajarse y disfrutar de la comida con todos los sentidos.
Un inicio prometedor: boletus a la parrilla
El viaje gastronómico comienza con un entrante que deja huella: boletus a la parrilla sobre crema de patata trufada, coronado con una yema lista para romperse.
La combinación de la intensidad de los boletus, la suavidad de la crema y el toque untuoso de la yema hacen de este plato una explosión de sabor. Según Bikote Foodie, es un plato que exige pan, porque la salsa es simplemente irresistible.
El marisco como protagonista: canelón de bogavante
La experiencia continúa con un canelón de marisco y bogavante, un plato donde el sabor del mar se intensifica en cada bocado. La cremosidad del relleno y el punto perfecto de cocción del marisco convierten este canelón en una opción imprescindible para los amantes de los productos del mar. Su equilibrio de sabores lo hace destacar como uno de los platos más aclamados del menú.
Canelones de marisco y bogavante.
Tradición en estado puro: bacalao a la vizcaina
Ningún menú vasco estaría completo sin un buen bacalao, y Aretxamendi Txokoa lo sabe bien. En esta ocasión, el bacalao Club Ranero es el elegido para representar la tradición culinaria de la región.
Con una textura perfecta y acompañado de una salsa vizcaina elaborada con mimo, este plato evoca los sabores más auténticos de la cocina vasca. Es un homenaje a la gastronomía tradicional que nunca pasa de moda.
Bacalao a la vizcaina.
Para los amantes de la carne: láminas de vaca vieja
Para quienes prefieren la carne, el menú ofrece unas láminas de vaca vieja a la parrilla, tiernas y llenas de sabor. Acompañadas de pimientos asados al carbón, cada bocado combina la potencia de la carne con la dulzura ahumada de los pimientos, logrando un equilibrio perfecto. Según Bikote Foodie, este plato es un imprescindible para los apasionados de la carne.
Un final dulce e inolvidable
Todo buen festín merece un final espectacular, y en Aretxamendi Txokoa no escatiman en los postres. Los elegidos para cerrar la comida son dos clásicos irresistibles: una torrija de brioche caramelizada y un tiramisú casero. La torrija, con su exterior crujiente y su interior esponjoso, es puro placer en cada bocado. Por otro lado, el tiramisú se deshace en la boca, con la combinación perfecta de café, cacao y mascarpone que lo convierte en un broche de oro para esta experiencia gastronómica.
Torrija de brioche caramelizada y tiramisú casero.
Un menú ejecutivo de primera
Aretxamendi Txokoa ofrece la posibilidad de disfrutar de su menú ejecutivo de miércoles a viernes por 41,80 euros, que incluye primer plato, segundo y postre. Una opción perfecta para quienes buscan una comida de alta calidad en un entorno inigualable. Situado en el Polígono Parque Tecnológico 102, en Zamudio, este restaurante se presenta como una escapada gastronómica ideal a tan solo 10 minutos de Bilbao.
Si buscas un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato, Aretxamendi Txokoa es la opción perfecta. No solo por la calidad de su cocina, sino por la experiencia completa que ofrece en un entorno inigualable. Un destino gastronómico que merece la pena descubrir.
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