La alta cocina ha encontrado en Dubái un escenario de lujo y sofisticación donde desplegar su magia. En esta ocasión, el prestigioso chef vasco Martín Berasategui ha llevado su excelencia culinaria a los Emiratos Árabes con Jara, su restaurante ubicado en el hotel The Lana Dorchester Collection Dubái.
El creador de contenido gastronómico 'Cenando con Pablo', junto a 'Cocituber', ha documentado su visita al exclusivo establecimiento. Un viaje culinario que no solo ha despertado su admiración, sino que también ha generado un gran revuelo en redes sociales.
Jara: la esencia de Berasategui en Dubái
Martín Berasategui, el chef con más Estrellas Michelin del Estado (once en total), ha trasladado a Dubái su característica pasión por la cocina de calidad. Jara se presenta como un homenaje a sus raíces y tradición culinaria, adaptadas a la elegancia y exclusividad que demanda el mercado dubaití. Con un equipo altamente cualificado y productos selectos, el restaurante ofrece una carta que equilibra la esencia del chef con una visión innovadora y adaptada al público internacional.
Desde el primer momento, la visita de 'Cenando con Pablo' y 'Cocituber' estuvo marcada por la sorpresa y la expectativa. Ambos influencers, conocidos por sus críticas sinceras y directas, no tardaron en resaltar el elevado precio de la carta, aunque con la convicción de que la calidad de los ingredientes y la técnica culinaria justificaban la inversión.
Un festín gastronómico de alto nivel
La experiencia en Jara comenzó con una selección de aperitivos, entre ellos, una variedad de mantequillas elaboradas artesanalmente que cautivaron a los comensales. A continuación, disfrutaron de platos como ostras frescas, croquetas cremosas y un steak tartar que impresionó a 'Cocituber' por su equilibrado sabor. No obstante, el momento más esperado de la noche llegó con uno de los bocados más exclusivos del menú: el 'Capricho de Martín'.
Este pintxo, servido en un delicado brioche con stracciatella y caviar ahumado, dejó sin palabras a los influencers. Aunque en esta ocasión el restaurante les ofreció degustarlo como cortesía, su precio habitual asciende a 91 euros. A pesar de ser un bocado pequeño, la explosión de sabores y la combinación de texturas hicieron que 'Cenando con Pablo' lo calificara como "una locura absoluta" y "los 91 euros mejor invertidos de tu vida". Por su parte, 'Cocituber' quedó completamente asombrado, calificándolo como "lo mejor del día".
En total, la cuenta ascendió a aproximadamente 570 euros, una cantidad que los creadores de contenido consideraron acorde a la exclusividad del restaurante y la calidad de los ingredientes degustados. Platos como el besugo o las ostras elevaron el coste final, aunque la experiencia gastronómica y el nivel del servicio parecieron compensar la inversión.
Un destino obligado para los amantes de la alta cocina
Más allá de este exclusivo pintxo, Jara ofrece una carta que combina mariscos del Mediterráneo, carnes a la brasa y reinterpretaciones de clásicos vascos con un toque de modernidad. Entre sus propuestas destacan el carabinero con salsa holandesa, huevos, patatas y caviar, o la paletilla de cordero lechal cocinada a fuego lento. En la parte dulce, la tarta de queso y la torrija caramelizada se consolidan como los postres favoritos de los clientes.
Martín Berasategui ha manifestado en diversas ocasiones su entusiasmo por este nuevo proyecto, que representa no solo un desafío profesional, sino también una oportunidad para expandir su cocina a un público exigente y multicultural. "Nuestra gastronomía tiene mucho que aportar a Dubái, y estoy convencido de que cada vez veremos más chefs en esta ciudad", afirmó el cocinero en una entrevista reciente para la revista 'Hola'.
Una experiencia exclusiva para paladares exigentes
La visita de 'Cenando con Pablo' a Jara ha puesto de manifiesto el alto nivel gastronómico del restaurante y la calidad innegable de la propuesta de Berasategui. Si bien los precios pueden parecer elevados, la experiencia sensorial que ofrece cada plato justifica la inversión para quienes buscan una cocina de autor sin concesiones.
Con su elegancia, exclusividad y una cocina que fusiona tradición y modernidad, Jara se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la alta gastronomía. La reacción entusiasta de los influencers solo ha sido el primer paso para consolidarlo como un referente en la escena culinaria internacional.