Un año más el ajo se ha convertido en el gran protagonista del mercado de Santiago en Vitoria-Gasteiz. Una de las variedades con mas prestigio para la restauración y la mesa son los clásicos ajos procedentes de Corella. La empresa especializada Ajos Izal lleva mas de 50 años visitando la capital alavesa. Hoy podemos adquirir allí mismo una hermosa ristra por 27 euros. La recomendación para conservarlos en perfecto estado, un lugar seco con una temperatura contínua.
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