El regreso a la tele de la repostera vizcaina que arrasa en redes: “Hacer hojaldre en casa da más agujetas que escalar”

Triunfa en redes sociales bajo el nombre de usuario de @alma_cupcakes. Solo en Instagram la siguen casi 400.000 personas, y en YouTube tiene casi 200.000 suscriptores que no se pierden una sola de sus recetas bajo el nombre de @AlmaObregonVideos. Pero no bastando con estas dos plataformas y con los talleres que imparte, la repostera bilbaina se ha lanzado a la aventura de una cuarta temporada de Dulces con alma, el programa de Canal Cocina que el pasado tres de marzo recaló en la cadena con un total de 22 episodios y muchas novedades.

¿Cómo está viviendo este regreso a la televisión en esta cuarta temporada? 

-La verdad es que con mucha ilusión. Canal Cocina es como mi casa, es la cadena que me ha visto crecer y que me ha acompañado todos estos años, y poder estrenar una nueva temporada me hace muchísima ilusión. Además, es una temporada muy especial, porque por primera vez hemos metido tres recetas por programa, así que ha sido mucho más intensa la grabación, el esfuerzo más titánico, y tenía muchas ganas de ver el resultado. 

O sea que no se le han quedado recetas en el tintero.

-La verdad es que no (risas). Ha sido una temporada muy bonita, porque el tener tres recetas por programa te permite aún más meter todas esas recetas que se habían quedado en el tintero, o que habías descartado porque era demasiado. Esta vez hemos ido a por todas (risas). 

Cuando lo vemos desde casa es verdad que surge la eterna pregunta. ¿De dónde nace la inspiración para encontrar tantas recetas, tantos postres...? 

-No te voy a engañar que este año fue un reto cuando me hicieron la propuesta para hacer la temporada y me dijeron que habían pensado meter tres recetas por programa. Al principio dije: “Dios, es imposible. ¿Cómo voy a pensar tantas recetas?”. Pero al final es verdad que yendo por sabores, por técnicas..., un poquito así, dándole a la cabeza, he ido buscando el huequito para encajarlo todo. 

También hay recetas más tradicionales, de toda la vida. ¿Encontraremos algún guiño a Euskadi? Somos famosos por los bollos de mantequilla, las pantxinetas...

-Tengo que decir que pantxineta tenemos en esta temporada (risas). Cuando vimos que íbamos a hacer algo de hojaldre pensé en meter la pantxineta. Y de hecho tengo la pena de no meter unas carolinas o unos bollos de mantequilla, pero es verdad que a veces por tiempos hay recetas que son muy elaboradas y no siempre puedo meter todas las que me gustaría. Pero yo creo que en la siguiente temporada las carolinas tienen que estar. 

En redes sociales le hemos visto replicar el bollo de mantequilla. ¿Qué cambios aprecia entre uno y otro formato, entre las redes y la tele? 

-Es una forma de grabar totalmente diferente. Incluso de cuando yo grabo para mi canal de YouTube, que también grabo con una productora, a cuando grabo en televisión. Al final, cuando grabo en casa o grabo para el canal de YouTube, normalmente grabo todo desordenado. A lo mejor en YouTube empiezo grabando una receta de bollos de mantequilla y mientras dejo la masa fermentando voy grabando otras recetas. Cuando ya están los bollos de mantequilla fermentados sigo avanzando con la elaboración de esa receta y voy grabando desordenado. Cuando es para televisión vamos todo en orden. 

De todas formas, si algo demuestra en todas estas plataformas es que a sus seguidores, a la gente en general, le gusta mucho la repostería. 

-Sí, yo me siento muy afortunada porque tengo una comunidad muy fiel. La gente es muy cariñosa, no solo en redes, sino en persona. Cuando me encuentro con alguien por la calle me dicen: “Oye, Alma, me encantan tus recetas” o “He hecho tu receta para la tarta del cumple de mi hijo”. Es muy bonito. 

Todo esto lo combina además con otra de sus grandes pasiones, la escalada, algo que también vemos en sus redes. ¿Cómo se compaginan ambas disciplinas?

-(Risas). Por las heridas en las manos, mal. La cuestión es que a mí me encanta hacer deporte. Durante muchos años he corrido excesivamente, estaba siempre corriendo, pero la espalda me puso una barrera porque tenía muchas molestias. Y, después de tener a mi última hija (Chloe, la tercera), empecé a retomar la escalada y ha sido un flechazo. Estoy enamorada. Creo que se relaciona mucho al final con que cuando estás escalando no puedes pensar en nada que no sea escalar, y además muchas veces estás sin cobertura, lo cual ayuda (risas). Esa desconexión mental me da la vida y me hace superfeliz. Lo único malo es que de cuando en cuando me hago algunas heridas en las manos y luego para los vídeos es un poco como Halloween (risas). 

¿Qué produce más agujetas, batir claras al punto de nieve o escalar una pared?

-(Risas). Buena pregunta. Te diría que hacer hojaldre en casa da más agujetas que escalar. Madre mía, cuando he tenido que hacer varias rondas de hojaldre acabo con la espalda que digo: “Estaría escalando y estaría menos cansada” (risas).

Después de esta cuarta temporada, ¿ya está pensando en recetas para la quinta? ¿Cómo encara su futuro?

-Ahora mismo ya estoy metida a tope con un nuevo libro. El año pasado lancé Disfruta de la repostería, que fue mi último libro, en el que por fin me he podido explayar, meter más explicación... Y ahora estoy con otro proyecto del que no puedo hablar todavía (risas). Y es verdad que también estoy con los cursos online. Pero sí, en la cabeza también tengo ya la quinta temporada, eso es así. Hay que estar con la cabeza en todo a la vez, multitasking (risas). 

Tenemos pantxineta esta temporada”