En el pintoresco puerto de Bermeo se encuentra un restaurante japonés que ha capturado la atención de los amantes de la cocina nipona. Eskura es el nombre de este acogedor establecimiento, que ha sido destacado recientemente en el blog gastronómico Bikote Foodie. Este blog, conocido por sus vibrantes vídeos y reseñas de restaurantes en Bilbao y sus alrededores, ha declarado a Eskura como uno de los mejores lugares para disfrutar de sushi en Bizkaia.
La combinación de una carta cuidadosamente seleccionada, ingredientes frescos y un entorno cautivador ha hecho que Eskura se convierta en una parada obligatoria para quienes buscan una auténtica experiencia gastronómica japonesa.
La experiencia gastronómica en Eskura
En su reseña, los creadores de Bikote Foodie describen su visita a Eskura como una experiencia que ningún amante de la comida japonesa debería perderse. La carta, aunque pequeña, está diseñada para ofrecer una variedad de platos irresistibles que celebran la esencia de la gastronomía japonesa. Desde el primer bocado, la calidad de los ingredientes y la atención al detalle son evidentes, lo que garantiza que cada plato sea una verdadera delicia.
Los visitantes de Eskura pueden comenzar su experiencia con un Usuzukuri de pez limón, un plato que destaca por su frescura y sutileza. Este delicado corte de pescado, acompañado de una presentación impecable, prepara el paladar para los sabores que vendrán. La elección de este primer plato refleja la filosofía del restaurante: ofrecer una cocina de alta calidad que respete los ingredientes y técnicas tradicionales.
Platos imprescindibles
Uno de los platos que ha dejado una impresión duradera en los comensales son las gyozas de cerdo. Rellenas de carne de cerdo jugosa y sazonados a la perfección, se han convertido en un imprescindible en cualquier visita a Eskura. La textura crujiente del exterior contrasta maravillosamente con el relleno tierno, haciendo de cada bocado una explosión de sabor.
Sin embargo, el verdadero protagonista de la carta, según Bikote Foodie, es el tartar de atún. Tanto es así, que afirman que este es "el atún más rico que he comido en mi vida". El tartar, elaborado con atún fresco de alta calidad, está marinado con salsas que resaltan su sabor natural y lo convierten en un plato obligado en la experiencia gastronómica de Eskura. La frescura del atún, combinado con los toques de la casa, lo convierte en un verdadero deleite para el paladar.
Gyozas de cerdo y tartar de atún del restaurante Eskura (Bermeo)
Los nigiris: la joya de la casa
Un punto culminante de la visita son, sin duda, los nigiris. Bikote Foodie menciona que han pedido varios tipos, incluyendo los de salmón, pez limón y carabinero. Cada nigiri es una obra maestra, con arroz perfectamente preparado y pescado de la más alta calidad. La reseña resalta un nigiri en particular que dejó una huella imborrable: el de carabinero. Este plato, con su sabor único y textura delicada, es una experiencia que los comensales recordarán durante mucho tiempo.
La preparación de estos nigiris es un reflejo de la dedicación y el conocimiento del chef, quien utiliza técnicas tradicionales para garantizar que cada pieza cumpla con los estándares más altos. La combinación de sabores y la frescura de los ingredientes hacen que estos nigiris sean un verdadero regalo para los sentidos.
Nigiri de carabinero, pez limón y salmón del restaurante Eskura (Bermeo)
Uramakis y la creatividad culinaria
La visita a Eskura culmina con los uramakis, que han sido elogiados por su creatividad y sabor. Uno de los favoritos es el uramaki sake de salmón, mango y spice mayo. Esta combinación sorprendente de ingredientes no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Los críticos expresan su deseo de poder disfrutar de este plato de forma indefinida, resaltando la maestría detrás de su creación.
El futomaki maguro con atún picante también se lleva los elogios, demostrando que Eskura no solo se adhiere a la tradición, sino que también se atreve a innovar. La fusión de sabores en estos uramakis ha dejado a los comensales completamente enamorados de la cocina japonesa.
Uramaki sake de salmón, mango y spice mayo del restaurante Eskura (Bermeo)
Un entorno único
Además de la excepcional comida, Eskura ofrece un entorno que complementa la experiencia culinaria. Situado en el puerto de Bermeo, los comensales pueden disfrutar de unas increíbles vistas mientras degustan sus platos. La combinación de un ambiente acogedor y vistas panorámicas crea un marco perfecto para una velada inolvidable. Los clientes no solo se van con el estómago lleno, sino también con el alma alimentada por la belleza del entorno y la calidad de la comida.
Puerto de Bermeo
Referente en Bizkaia
La reseña de Bikote Foodie ha tenido una gran acogida entre el público vizcaino, que ha llenado las redes sociales de comentarios positivos, compartido sus propias experiencias en Eskura y sus ganas de probarlo: "Apuntado", "Reserva hecha", "¡Qué ganas de ir! Lo tengo apuntadísimo", han comentado varios usuarios en el vídeo.
Este pequeño restaurante ha logrado establecerse como un lugar de referencia para quienes buscan una auténtica experiencia japonesa en Bizkaia. Las imágenes vibrantes y los vídeos atractivos compartidos por el blog han contribuido a crear un gran interés en el restaurante, convirtiéndolo en un destino popular para locales y turistas.
Otros restaurantes japoneses que triunfan en Bizkaia
Además de Eskura, Bizkaia cuenta con una variedad de restaurantes japoneses que han ganado popularidad entre los amantes de la gastronomía. Uno de ellos es Kuma, situado en Bilbao, que se destaca por su fusión de sabores tradicionales y modernos. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única con un enfoque en ingredientes de calidad y técnicas innovadoras.
Otro restaurante que ha llamado la atención es Wasabi, conocido por su extensa carta de sushi y platos japoneses. Este establecimiento ha logrado crear un ambiente vibrante y acogedor, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida en grupo o una cena romántica.
Por último, Musume Izakaya se ha consolidado como un favorito entre los locales. Este restaurante ofrece una experiencia auténtica de izakaya, con una variedad de tapas japonesas y un ambiente informal que invita a compartir platos. La combinación de buena comida y un ambiente relajado ha hecho que Musume Izakaya sea un lugar de encuentro popular en Bizkaia.