El truco infalible de Karlos Arguiñano para disfrutar de las uvas esta Nochevieja sin complicaciones

Las celebraciones de Nochevieja están llenas de tradiciones, y una de las más arraigadas es la de comer doce uvas al son de las campanadas. Esta costumbre no solo simboliza la despedida del año que termina, sino que también se asocia con la esperanza de un nuevo año lleno de fortuna. Sin embargo, la tarea de comer las uvas puede ser un desafío, especialmente para aquellos que buscan disfrutar de este ritual sin complicaciones.

El chef Karlos Arguiñano ha compartido un truco ingenioso que permite pelar las uvas y quitar las pepitas de manera rápida y fácil, utilizando solo una horquilla. En este artículo, exploraremos la tradición de las uvas, el truco de Arguiñano y otras alternativas para aquellos que prefieren evitar las uvas.

La tradición de las uvas en Nochevieja

La tradición de comer doce uvas en Nochevieja tiene raíces que se remontan a principios del siglo XX, aunque hay evidencias que sugieren que su origen podría ser aún más antiguo. Se dice que en 1909, un excedente de producción de uvas en la región de Alicante llevó a los productores a promover el consumo de este fruto durante las campanadas de medianoche. La idea era dar salida a la abundancia de uvas y, al mismo tiempo, asociarlas con un augurio de buena suerte para el nuevo año. Desde entonces, las uvas se han convertido en un símbolo de prosperidad, con cada una representando un mes del año.

Sin embargo, menciones en periódicos de 1882 indican que la práctica de comer uvas en Nochevieja ya existía en un contexto más social y festivo, donde las clases burguesas disfrutaban de esta fruta junto con champán en sus celebraciones. Un grupo de personas decidió entonces ironizar esta costumbre aristocrática y comenzó a reunirse en la Puerta del Sol para comer uvas al compás de las campanadas, dando así inicio a una tradición popular que se ha mantenido hasta nuestros días.

El acto de comer las doce uvas se ha convertido en un ritual festivo que simboliza la esperanza y la buena fortuna, transformando la despedida del año viejo en un momento de alegría compartida y buenos deseos para el futuro.

La Puerta del Sol en Madrid celebrando las Campanadas Europa Press

El truco de Karlos Arguiñano

El reconocido chef Karlos Arguiñano ha propuesto una solución efectiva para aquellos que desean disfrutar de las uvas sin las molestias de las pepitas. En su libro 'El menú de cada día', Arguiñano sugiere un método sencillo utilizando una horquilla del pelo, la clásica herramienta de peinado que muchas personas tienen en casa.

La técnica consiste en introducir la horquilla en la parte superior de la uva, donde se une al racimo. Al hacer palanca con un suave movimiento, es posible extraer la semilla entera sin dañar la fruta. Este truco no solo ahorra tiempo, sino que también evita el crujido de las pepitas, haciendo que el ritual de las uvas sea mucho más agradable. De esta forma, los comensales pueden concentrarse en disfrutar de la celebración sin el temor de atragantarse o hacer un desastre en la mesa.

Horquillas para el pelo de colo plateado Freepik

Otros trucos para evitar disgustos con las uvas

Además del ingenioso truco de Arguiñano, existen otros consejos prácticos para facilitar el consumo de las uvas en Nochevieja. Uno de los métodos más comunes es seleccionar uvas sin semillas, que son cada vez más fáciles de encontrar en el mercado. Estas variedades no solo son más suaves al paladar, sino que también eliminan la necesidad de lidiar con las pepitas por completo.

Otra opción es preparar las uvas de antemano, pelándolas y dejándolas listas para consumir. Aunque esto puede llevar un poco más de tiempo, es una excelente manera de asegurarse de que todos los invitados puedan disfrutar del ritual sin complicaciones. También es útil tener un recipiente con agua y limón para mantener las uvas frescas y evitar que se oscurezcan.

Uvas en Nochevieja Freepik

La solución para los que no les gustan las uvas

Para aquellos que no disfrutan de las uvas o prefieren alternativas, existen varias opciones populares que también pueden representar la suerte en Nochevieja. Algunas personas optan por comer granos de granada, que no solo son deliciosos sino que también simbolizan la abundancia y la prosperidad. Igualmente, las lentejas son una opción tradicional en algunas regiones, ya que se cree que traerán buena fortuna si se consumen al inicio del año.

Brindis con champán en Nochevieja. Freepik

Además, otros eligen frutas como las fresas o los arándanos, que pueden ser igualmente festivas y fáciles de comer. Incluso hay quienes prefieren brindar con champán o sidra, creando un ambiente de celebración mientras se despide el año viejo y se recibe el nuevo.