Esta es la hamburguesería donostiarra que ha ganado el premio a mejor hamburguesa de Gipuzkoa

Este 12 de marzo se ha celebrado el IV Campeonato de España de Hamburguesas, en la que han participado cientos de hamburgueserías de todo el Estado. Best Burger Spain es la guía de referencia para buscar las mejores hamburguesas.

Tras semanas de votaciones, se han otorgado los galardones que reconocen a las hamburguesas más espectaculares y originales.

Un local donostiarra no ha pasado desapercibido en el campeonato, ya que ha sido premiada como la mejor hamburguesería de Gipuzkoa y la segunda mejor del conjunto de Euskadi.

La hamburguesa 'La Irresistible' del local 'La Burguessía' ha sido premiada como la mejor de Gipuzkoa. Los hermanos Mikel y Jon presentaron esta burger al certamen, que destaca por sus 200 gramos de carne de buey gallego.

Precisamente este medio ya destacó a este local en febrero de 2024 como una hamburguesería gourmet que estaba arrasando en la capital.

La hamburguesería se encuentra en el barrio de Gros, concretamente en la Calle Zabaleta. 'La Burguessía' comparte comedor, cocina y servicio con el Restaurante Capricho. Sin duda es el lugar ideal para compartir unas raciones y disfrutar de una hamburguesa gourmet deliciosa.

La carta cuenta con hamburguesas aptas para todos los gustos, aunque tal y como ha destacado el Campeonato de España de Hamburguesas, 'La Irresistible' es la más sabrosa y codiciada no solo del local, sino de toda Gipuzkoa.

'La Burguessía' es un local de reciente creación que lleva más de 10 años trabajando como restaurante. Solo trabajan con proveedores de la máxima calidad.

'La Irresistible' Best Burger Spain

Ingredientes de 'La Irresistible'

Esta hamburguesa tiene pan brioche potato, 200 gramos de buey de raza rubia gallega, queso Idiazabal ahumado, panceta ibérica curada, queso de cabra curado, cebolla caramelizada, encurtidos caseros y salsa mayo-buey.

La Irresistible parte desde la idea de proponer una combinación de sabores muy potente y que a la vez, sea muy agradable al ser masticada.

Los chefs de 'La Burguessía' juntaron dos quesos: Idiazabal loncheado ahumado y un queso 100% cabra, madurado durante años, que da una potencia extrema de sabor y de aroma.

En cuanto a la panceta, la hamburguesa la ofrece cortada muy fina para conseguir el toque crujiente. También tiene un poco de cebolla caramelizada para aportar un contrapunto del toque dulce, así como los encurtidos, creados en casa, para contrarestar el poder graso y hacerlo más fresco.

Por último, con huesos de vacas, se crea una demiglace, que, reducida a su mínima expresión y mezclada posteriormente con mayonesa, le aporta un sabor diferente a las salsas más comunes.

Segunda mejor de Euskadi

La hamburguesa de este local donostiarra se ha coronado como la mejor de Gipuzkoa, pero también ha arrasado en el conjunto de la CAV, ya que ha ganado el premio a la segunda mejor.

En relación a la mejor hamburguesería, el premio ha sido para el local 'Take me back' de Vitoria-Gasteiz. Se trata de una propuesta de comida a domicilio que apuesta por ofrecer un producto de calidad, el cual aúna el producto de cercanía con recetas y elementos de otras partes del mundo.

El local premiado con la mejor hamburguesa del Estado ha sido Argentinos Burger, ubicada en Pontevedra.

Opciones veganas

Uno de los puntos a favor de 'La Burguessía' es que ofrecen opciones veganas. Muchos de los visitantes recomiendan probar su hamburguesa vegana por su irresistible sabor.

Asimismo, conviene saber que Donostia destaca por contar con cada vez más restaurantes que incluyen en sus cartas opciones aptas para las personas vegetarianas y veganas.

En este local también destacan las opciones Green Corner: ensalada césar, de burrata, de txangurro a la donostiarra, el poke bowls de salmón o sus tallarines thai son platos muy destacados.