Estas son las razones por las que debes rebajar el consumo de sal

Actualizado hace 3 minutos

Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, la población del Estado consume demasiada sal.

En concreto, un 80% de la población excede la cantidad diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de 5 gramos –lo equivalente a una cucharita de café–, lo que puede resultar perjudicial para la salud. Y es que a pesar de que el sodio que proporciona es esencial para regular el volumen sanguíneo y la presión arterial, si se consume en exceso puede provocar hipertensión y diferentes patologías de los sistemas cardiovascular y renal.

La OMS incluso va más allá en sus recomendaciones y aconseja reducir la ingesta a los 2 gramos diarios si realmente queremos evitar estas enfermedades. Y es que está claro que menos sal es más salud. Por eso, resulta imprescindible comenzar a reducir su consumo siguiendo esas pautas.

Una estrategia sencilla y eficaz es empezar instaurando pequeñas conductas: no agregar sal en la preparación de alimentos; no llevar el salero a la mesa; evitar alimentos procesados y envasados como queso, embutidos o snacks; leer las etiquetas para elegir los productos de bajo contenido en sodio y reducir salsas. Este conjunto de acciones basta para reducir los principales problemas cardiovasculares.

Riesgos

Consumir sal y superar la cantidad recomendada tiene una serie de riesgos para la salud que pueden empezar a manifestarse a largo plazo. El principal es la presencia de hipertensión que aumenta el riesgo de sufrir un infarto de miocardio, ensanchamiento del corazón e insuficiencia cardíaca. Esta puede derivar en:

- Enfermedades cardiovasculares: son la principal causa de muerte en todo el mundo, según la OMS. El consumo excesivo de sal se acompaña de una falta de ejercicio físico y hábitos nocivos como el tabaco o el alcohol.

- Accidentes cerebrovasculares: se manifiestan con un entumecimiento de los músculos que puede desembocar en una dificultad para caminar, pérdida de equilibrio o, incluso, de la conciencia.

- Cardiopatía coronaria: aumentan el riesgo de sufrir ataques cardíacos o insuficiencia cardíaca, así como otras complicaciones. Según la OMS, en el 2015 se produjeron hasta un 7,4% de muertes debido a esa enfermedad.