Vida y estilo

Este es el decálogo de la sopa que lo convierte en un alimento con grandes beneficios

Elaborado a base de una gran variedad de alimentos, no hay mejor plato que una buena sopa casera en un frío día de invierno
Un tazón de sopa de pollo listo para comer
Un tazón de sopa de pollo listo para comer / Freepik

El ser humano lleva cocinando sus alimentos desde que el fuego ha formado parte de nuestra identidad. Dentro del abanico gastronómico que se ha ido expandiendo desde ese mismo momento, uno de los alimentos más primitivos es la sopa.

A grandes rasgos, este plato se elabora simplemente añadiendo diversos ingredientes a agua caliente durante un periodo de tiempo para que todos los sabores se mezclen en el líquido y así obtener un caldo delicioso para disfrutar de un frío día de invierno.

Pero lo que en un principio era un alimento que únicamente se elaboraba de forma casera, es cada vez más elaborado previamente por las empresas y presentado a modo de sopas instantáneas en los supermercados. Sobre este tema en particular ha charlado hoy la nutricionista Miren Marín en el programa de Kike Alonso. En dicha conversación no ha faltado subrayar los apartados nutricionales de estos productos y lo diferentes que pueden resultar frente a las sopas caseras.

Cuidado con las sopas instantáneas

Optar por las sopas instantáneas antes que elaborarlas en casa utilizando ingredientes de calidad tiene sus ventajas, sobre todo en términos económicos y de tiempo. Esto se debe principalmente a que son sumamente baratos en los supermercados y que solo hay que añadir agua para su elaboración, tarea que se puede realizar de forma breve.

Por el contrario, es importante tener en cuenta que este tipo de productos que se presentan "casi hechos" cuentan con un aporte nutricional mucho más pobre que una sopa elaborada de forma casera. Entre los grandes peligros de las sopas instantáneas, Miren Marín remarca que estas están hechas entre un 0,5% y 2% de carne y verdura, dependiendo del tipo de producto. Esto se debe a que la gran mayoría de ellas cuentan solo con sabor y aromas obtenidos a través de otras sustancias como los potenciadores de sabor.

En el imaginario tradicional, la sopa de ajo se asocia a platos y pucheros de barro.

En el imaginario tradicional, la sopa de ajo se asocia a platos y pucheros de barro. / Adriao

Siguiendo con la estela de los riesgos de las sopas instantáneas, hay que tener cuidado con la sal. Marín ha señalado, con ejemplos obtenidos en un supermercado en la mano, que los niveles de sal de estos productos oscilan entre los 2 gramos por ración, además de una gran presencia de sodio y azúcares.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la cantidad recomendada de sal diaria para un adulto es de 5 gramos, por el que una única ración de la mayoría de sopas instantáneas ya supone el 40% del consumo recomendado de sal.

Decálogo de la sopa

Dejando de lado las sopas instantáneas, elaborar este producto de forma casera con ingredientes de calidad puede tener grandes beneficios en la salud. Por este motivo, la fundación Dieta Mediterránea elaboró en su momento un decálogo de motivos por los que la sopa es un sinónimo de buena alimentación.

Tradición universal

Como se ha recalcado anteriormente, la sopa ha formado parte de la alimentación del ser humano desde el mismo momento en el que comenzó a utilizar el fuego para calentar la comida.

Forma parte de una alimentación variada

El hecho de contar con una elaboración a base de una gran variedad de alimentos (verdura, carne, pescado...), hace que la sopa forme parte de una alimentación variada y equilibrada. Esto se puede obtener únicamente mediante el consumo de sopas caseras elaboradas con ingredientes de calidad.

Hidrata el organismo

Está científicamente demostrado que la sopa ayuda con la ingesta de líquido debido a que los ingredientes se cocinan dentro de agua en ebullición, lo que hace que se consuman altas cantidades de caldo.

Alimento económico

Es bien sabido por todos que la sopa ha sido siempre un alimento utilizado en épocas de crisis a lo largo de la historia. Esto se debe a que sus ingredientes son baratos de adquirir, entre otros motivos.

Los alimentos frescos no pueden faltar en una dieta saludable.

Los alimentos frescos no pueden faltar en una dieta saludable.

Fuente de vitaminas

Siguiendo con el tema de sus ingredientes, hay que mencionar que la sopa es una gran fuente de vitaminas, las cuales pueden variar dependiendo si es una de carne, verduras o pescado.

Gran poder saciante

La sopa es en gran parte agua. Por este motivo, cuenta con un gran poder saciante lo cual es óptimo para ayudar al control de peso.

Fácil de digerir

La sopa es uno de los platos más fáciles de digerir debido a que la alta temperatura que alcanza el agua durante el cocinado ablanda el resto de ingredientes al mismo tiempo que absorbe sus sabores.

Alimento seguro

Además de la digestión sencilla, la sopa también es un alimento seguro por el mismo motivo al limpiar por completo todos sus ingredientes.

Consumo durante todo el año

Puede parecer que la sopa solo puede consumirse en invierno, pero eso no es así. Existen sopas que se consumen frías y que son ideales para los calurosos días de verano.

Buena opción para todos los perfiles

Su alto contenido en vitaminas, además de una fácil digestión, hace de la sopa un alimento más que correcto para todos los perfiles, ya sean niños, deportistas o embarazadas.

2025-01-15T13:07:02+01:00
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