Este es el plato más típico en Euskadi, según el CIS

Con la fama de la gastronomía vasca. puede resultar difícil elegir un sólo plato. La variedad y calidad de nuestra cocina hacen que haya opciones para todos los gustos y que nos cueste elegir la elaboración más representativa. El CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) ha realizado una encuesta para saber cuál es el plato típico más importante de cada comunidad autónoma. Según el estudio, para el que se realizaron más de 4.000 entrevistas entre el 18 y el 26 de julio, el podio lo forman la tortilla de patata (elegida por el 66,2%), la paella (el 63,1%) y el jamón ibérico (32,3%).

En el caso de Euskadi, los encuestados lo tienen claro; el chuletón es el plato típico por excelencia para el 33,8%. Desbanca al bacalao al pil pil, que queda en segunda posición, elegido por el 28,2% de encuestados como la elaboración vasca más típica. En la lista también aparecen el marmitako (9,7%), los txipirones en su tinta (8,5%) y la merluza a la vasca (3,4%).

En el caso de Navarra, la menestra de verduras se alza como el plato más representativo, elegido por el 29,2% de encuestados. Lejos, aunque presentes en la encuesta, aparecen el cordero asado y el cordero al chilindrón.