Con la llegada del verano y las altas temperaturas, comienza la época de las frutas de esta estación como las cerezas. Este alimento saludable y nutritivo, a la vez que dulce, invade las estanterías de los supermercados y fruterías y las tiñe de su característico color rojo.
Pero como todas las frutas, al ser cultivadas en el exterior y pasar por innumerables controles de calidad para su posterior venta al público, las cerezas también son objetivo de numerosos insectos que pueden perjudicar y deteriorar el producto. En consecuencia, la ingesta de los mismos también puede dañar la salud de los seres humanos.
Ante este problema, y con la llegada de las cerezas a los supermercados y fruterías, el usuario @Agri_Berto en Instagram revela una de las causas más comunes de esta fruta en cuanto a recibir el impacto de los insectos se refiere.
Cerezas y la 'mosca de la fruta'
Como se ha mencionado previamente, la cerezas, además de otras frutas como los melocotones, naranjas, mandarinas o manzanas, son uno de los objetivos de varios insectos. Previo a su cosecha, y tal como lo explica Agri Berto, la 'mosca de la fruta' deposita una larva en el interior de ellas.
Como demostración, tras abrir una cereza por la mitad y colocar el dedo sobre el hueso, se puede apreciar una pequeña larva blanca que se alimenta de esta fruta. Esto puede dañar por completo la cereza y, en caso de ingerirse, provocar problemas de salud.
Para evitarlo, Agri Berto recomienda consultar la fruta que se ingiere y comprobar que no contiene pequeños agujeros, ya que es a través de estos la forma en la que esta 'mosca de la fruta' deposita la larva en su interior.
Como respuesta a esta recomendación, otros usuarios expertos en el ámbito de la fruta comentan el gran número de controles de calidad que se realizan en estos productos previo a su puesta en venta con el objetivo de no preocupar a otros usuarios que puedan llegar a consultar la información: "Nos gastamos mucho dinero y somos muy estrictos por lo menos en la Agrupación de Cooperativas Valle Del Jerte. Por favor, es verdad que existe esa plaga pero tenemos controles exhaustivos y maquinaria para que no se escape ninguna cereza picada. En el campo todos los agricultores están obligados a cumplir una estrategia donde están involucrados nuestros técnicos y sanidad vegetal. Te ruego que no generalices pues puedes hacer mucho daño."
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Cerezas en la cocina
Las cerezas, con su sabor dulce y ligeramente ácido, son una fruta versátil que puede integrarse en una variedad de platos. Aquí van algunas ideas para incorporar cerezas en diferentes preparaciones culinarias:
Tarta de Cerezas
La tarta de cerezas es un clásico de la repostería. Para prepararla, se mezcla cerezas deshuesadas con azúcar y un poco de maicena para espesar. Esta mezcla se coloca sobre una masa para tarta, se cubre con otra masa, se sellan los bordes y se hornea hasta que la masa esté dorada. El resultado es un postre delicioso y visualmente atractivo.
Una persona supervisando cerezas
Ensalada de espinacas y cerezas
Las cerezas pueden aportar un toque fresco y dulce a las ensaladas. Una opción deliciosa es combinar espinacas frescas con cerezas deshuesadas, queso feta desmenuzado y nueces. Para aderezar, se puede utilizar una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento de una cena.
Pollo con salsa de cerezas
Las cerezas también pueden ser un excelente acompañamiento para platos salados. Un plato sofisticado es el pollo con salsa de cerezas. Para prepararlo, se doran las pechugas de pollo en una sartén y se les añade una salsa hecha con cerezas deshuesadas, vino tinto y miel. Esta combinación de sabores crea un plato principal elegante y sabroso, ideal para ocasiones especiales.
Batido de cerezas
Para un desayuno o merienda nutritiva, un batido de cerezas es una opción rápida y deliciosa. Se mezcla en una licuadora cerezas deshuesadas, leche, un plátano y una cucharada de miel hasta obtener una bebida suave y cremosa. Este batido es refrescante y perfecto para los días calurosos.
Mermelada de cerezas
La mermelada de cerezas es una manera excelente de conservar la fruta para disfrutarla durante todo el año. Se cocina una mezcla de cerezas deshuesadas y azúcar a fuego medio hasta que espese, y se le añade un toque de jugo de limón. Esta mermelada puede usarse para untar en tostadas, acompañar quesos o rellenar pasteles.