Euskal Herria busca su mejor pintxo

Los mejores cocineros de la cocina en miniatura tienen hoy una cita en Bilbao. La capital vizcaína se convierte, por primera vez, en la sede del Campeonato de Pintxos 18/70 de Euskadi y Navarra. La edición número 17 del certamen, que se celebra en Bilbao Events, comienza hoy con las cuatro sesiones clasificatorias, la primera de las cuales arranca a las 9:30 de la mañana.

Compiten 48 aspirantes, que tendrán 10 minutos cada uno para elaborar su propuesta ante el público en una competición en formato 'showcooking' en la que los asistentes podrán degustar los pintxos mientras se desarrolla el concurso. Hoy se elegirá a los 12 finalistas que este domingo, 16 de octubre, pelearán por la txapela del Campeonato.

El jurado lo componen 25 cocineros, cinco por cada serie clasificatoria y otros cinco en la final, en la que también se conformará un jurado popular -elegido por Kutxabank- que otorgará el Premio al Pintxo Popular. La chef Lara Martín, propietaria del restaurante Mina de Bilbao, será la presidenta del jurado.

Premios

El cocinero que el domingo se alce como ganador se llevará la txapela que le acredita como tal, además de un premio de 2.000€ y un trofeo. El segundo clasificado recibirá un premio de 1.000€ y el tercero, 500€. Además, la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del evento, entregará el Premio de Honor a PerretxiCo y el Grupo Hirviendo de Vitoria-Gasteiz, "por su labor de expansión de la autenticidad de los pintxos".

El Bodegón Sarría de Pamplona será distinguido con el premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2022, y también se entregarán el Premio Kutxabank al Pintxo Popular, el Premio Imagen de un Campeonato, el Premio Gastronorte al Pintxo Tradicional y el Premio EcoLover Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid.