Food 4 Future reunirá en el BEC a 283 firmas del sector alimentario

Es necesario que la ciudadanía coma alimentos sanos, de calidad y que sean sostenibles. Esos son algunos de los grandes retos que está afrontando la industria alimentaria y para superarlos con éxito, es preciso innovar y avanzar tecnológicamente. En base a esos ejes se desarrollará entre el 17 y el 19 de mayo la segunda edición de Food 4 Future, una feria para profesionales que reunirá a 283 firmas del sector, 200 proyectos de nueva creación y que contará con la presencia de más de 7.000 profesionales llegados desde más de 30 países de todo el mundo. Por todo ello, muchas de las miradas del sector alimentario y tecnológico se centrarán en Barakaldo en esos tres días de mayo.

Que Euskadi acoja, de nuevo, esta feria que nació en plena pandemia es una nueva apuesta porque el país sea un referente en materia alimentaria. "Euskadi tiene mucho que aportar a la alimentación y la tecnología. Contamos con un sector primario pequeño, pero bien estructurado, un sector de restauración reconocido y apreciado, un desarrollo industrial notable y una red de investigación y tecnológica de primer nivel", ha indicado Arantxa Tapia, consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno vasco. Así las cosas, Food 4 Future crecerá cerca del 50% respecto a su primera edición, una cita que congregó a 5.000 profesionales y cuyos congresos tuvieron que hacerse vía streaming. Ahora, ya con la oportunidad de hacer todo cara a cara, esta feria mostrará a los profesionales las últimas innovaciones tecnológicas que ayudarán a que esta industria siga avanzando y afrontando las exigencias que les plantea la sociedad. "Vamos a ver nuevos modelos de negocio, cambios en la manera de consumir, nuevas aplicaciones tecnológicas y asistiremos a nuevos descubrimientos porque llegarán ideas innovadoras que revolucionarán la industria alimentaria y la gastronomía. Queremos que todo eso suceda en Bizkaia y en Euskadi, queremos ser parte de esa revolución que se ha puesto en marcha", ha asegurado Ainara Basurko, diputada foral de Promoción Económica.

Sin duda alguna, esa revolución que se está viviendo en el mundo de la gastronomía y de la alimentación va a tener que sustentarse en parte en los proyectos innovadores que surjan. Por ello, Food 4 Future tendrá un espacio dedicado a empresas que están impulsando nuevos proyectos o herramientas, un lugar en el que se podrán ver en esos tres días hasta 200 iniciativas innovadoras para que comer sea sano y sostenible.