Con 9.090 metros cuadrados, el Gastronomy Open Ecosystem (GOe) del Basque Culinary Center revolucionará el barrio donostiarra de Gros a partir de 2025. Las obras empezarán en marzo de 2023 y el objetivo es que el proyecto Olatuen Bidea, del estudio danés Bjarke Ingels Group, esté culminado a finales de 2024, para lo que contará con un presupuesto de unos 26 millones de euros, de los que el Gobierno Vasco financiará 18 millones, la Diputación de Gipuzkoa 6 millones) y el Basque Culinary Center los dos millones que restan. El Ayuntamiento de Donostia cede el terreno próximo a Manteo donde se edificará.
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