21 localidades y más de 100 bares y restaurantes de Gipuzkoa participan hoy en la X edición de Gilda Eguna. Durante la celebración, se ofrecen a sus clientes este popular pintxo por el precio de un euro. Además, la Cofradía de la Gilda y el Pintxo otorga a la familia Arbelaitz el título de Embajadora de la gilda 2024.
La diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, Azahara Domínguez, en la rueda de prensa de presentación de esta nueva edición, ha invitado a disfrutar hoy de una iniciativa que surgió como "homenaje a nuestro pintxo universal" y que, según asegura la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, "se ha convertido del evento gastronómico guipuzcoano con mayor participación hostelera".
Municipios participantes
Más de un centenar de bares y restaurantes de un total de Andoain, Aretxabaleta, Arrasate, Astigarraga, Beasain, Donostia, Errenteria, Ezkio, Hernani, Hondarribia, Ibarra, Irun, Lasarte-Oria, Ordizia, Orio, Pasaia, Tolosa, Usurbil, Zarautz, Zumaia y Zumarraga se han adherido a la iniciativa.
La diputada ha comparecido en Donostia esta semana acompañada por Sonia García, responsable de la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, y la familia Arbelaitz, que este año ha sido nombrada nueva Embajadora de la Gilda.
"Gilda eguna no es solo una fiesta gastronómica, es un evento que pone en valor productos tan nuestros y de cercanía como las guindillas de Ibarra, y que involucra a más de un centenar de bares y restaurantes de un total de 21 municipios, lo que da cuenta del gran incentivo que supone, no solo para atraer visitantes, sino como estímulo económico de todas nuestras comarcas", ha destacado la diputada.
Por su parte, la responsable de la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, Sonia García, ha agradecido la respuesta hostelera guipuzcoana ya que siendo la décima edición, "el trabajo se realiza con mayor ilusión si cabe" y ha recordado que este "particular homenaje" a la gilda es posible gracias al apoyo del Departamento de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio y del resto de patrocinadores.
Concurso Gilda Innova
Asimismo, ha informado de que este año vuelve a repetirse el concurso Gilda Innova. Así, este próximo martes a las 16.00 horas la escuela de cocina CEBANC reunirá a los tres chefs que quieran participar dispuestos a darle un "giro creativo a este pintxo tan singular".
Para ello, deberán respetar los tres ingredientes de la gilda, aceituna, anchoa y piparra de Ibarra, pero podrán añadir los que consideren. Se trata de un concurso donde la creatividad tiene gran protagonismo. Para Sonia García, "es un concurso con una gran proyección y cada año vemos mayor participación e interés entre las y los cocineros".
Embajadora de la gilda 2024
Por otro lado, la Familia Arbelaitz ha sido nombrada nueva Embajadora de la Gilda 2024. De esta forma, la Cofradía de la Gilda y el Pintxo reconoce la "exitosa trayectoria profesional" de esta familia que ha sido "el mejor referente de una cocina clásica vasca con toques afrancesados, consiguiendo sublimar el gusto por la cultura popular y convertir a Zuberoa en uno de los restaurantes más respetados".
"Estamos muy agradecidos, ya que se trata de nuestro pintxo más universal y reconocido y nos ha hecho mucha ilusión recibir este reconocimiento", ha señalado Hilario Arbelaitz.