La réplica de una txalupa ballenera del siglo XVI de chocolate. Es el ambicioso proyecto en el que se embarcan desde hoy Gozoa (la Asociación de Pastelerías Artesanas de Gipuzkoa) y Albaola Itsas Kultur Faktoria. El proyecto ha echado a andar con el traslado de los utensilios necesarios por parte de los reposteros de Gozoa.
En Onda Vasca con Txema Gutiérrez nos hemos sumergido en esta dulce aventura con Lorena Gómez, presidenta de Gozoa y Xabier Agote, presidente de Albaola. Nos han explicado que un espacio de la factoría marítima se ha convertido en el obrador en el que, durante las próximas semanas, darán forma a esta embarcación. Tendrá una eslora de 8 metros, 2 metros de ancho y pesará una tonelada y media. Se espera que esté finalizada para el 1 de junio, día en el que se botará al agua en la bahía de Pasaia.
Reivindicar la cultura marítima
Al igual que hicieron con el proyecto del Gernika de chocolate, en Gozoa trabajan por la visibilidad del sector. En este caso, de la mano de Albaola, pondrán en valor también la cultura marítima y los oficios relacionados con ella, como la carpintería de ribera. De forma paralela, esta txalupa servirá para recordar la relación de la historia marítima vasca con el cacao y la llegada de éste a Europa en barcos vascos en el siglo XVIII. Este proyecto servirá también para acercar estas cuestiones a las aulas, ya que se abrirá un período de visitas escolares cuando finalice la construcción.