Héctor Sánchez ante la huelga en la hostelería bizkaina: "No podemos poner en peligro el futuro de miles de empresas por mucho que sea el Tour"

La Asociación de Hostelería de Bizkaia no cree que haya demasiado seguimiento en la huelga que ELA, LAB, CCOO y UGT han convocado en el sector hoy y mañana. Su gerente Héctor Sánchez reconoce que en estos momentos las posturas están separadas en el ámbito económico lo que hace difícil el acuerdo. "Respetamos el derecho a la huelga. No sé si es el mejor momento porque esto repercute en la imagen y la reputación del propio sector hostelero y en el medio y largo plazo quizá sea contraproducente", advierte. 

Ante las críticas, recuerda que 2021 estuvo marcado por la pandemia. "Se acordó en el primer semestre una prórroga de las tablas salariales con una congelación. Nadie planteó una bajada y desde entonces estamos buscando un acuerdo", explica Héctor Sánchez. 

Defiende el papel jugado por la patronal durante varias décadas. "Hablan de irresponsabilidad pero nosotros también podemos poner en duda la suya. En 30 años no había habido una huelga. Eso da muestra de la responsabilidad de la patronal. Siempre ha habido un convenio", subraya. 

Sobre la negociación, lamenta que los sindicatos no quieren moverse de las líneas rojas que han marcado. "Hemos intentado acercarnos a ellas pero hay un punto en el que no podemos ir más allá. Al final no podemos poner en peligro el futuro de miles de empresas por mucho que estos días sea el tour", remarca. 

Bizkaia

Huelga en la hostelería de Bizkaia en plena llegada del Tour de Francia

Lorena Begué | OV

ELA, LAB, CCOO y UGT asumen el lema de las centrales de la Ertzaintza "sin convenio no hay tour"

Impacto del Tour de Francia

Preguntado por el Tour de Francia, el gerente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia señala que tendrá un impacto "inmediato y directo" pero también una incidencia a medio y largo plazo por la repercusión de imagen de país y que haya personas que nos visiten en el futuro. 

Ahora bien no olvida Héctor Sánchez que también ha supuesto un perjuicio para algunos negocios. "Es verdad que hay un número de establecimientos para los que el tour es un inconveniente como los que están en el extrarradio. estos el sábado no podrán funcionar. Es un daño que se hace, pero en estas cosas a veces hay daños colaterales. Esperemos que se reviertan a medio plazo", afirma. 

Respecto al verano espera que sea bueno para el sector e incluso esté por encima del 2019 en cuanto a visitantes, pero no tiene tan claro que esto suponga ganancia. "Se superará el número de turistas y esperemos que el volumen y nivel de gasto no se vea demasiado dañado", porque añade,  "se nota el daño por las subidas de precios en los gastos medios".

"Habrá que ver si tenemos el mismo número de personas y eso se traslada a las cuentas de explotación", señala y es que no lo tiene nada claro debido a que "el incremento de costes en materias primas está muy por encima de la repercusión en los precios de venta", matiza.