Inés Baigorri: "Comparar un veneno con el vino que es un alimento es irreal"

Las bodegas alavesas ya pueden respirar aliviadas después de que el Parlamento Europeo no haya seguido adelante con la iniciativa que pretendía incorporar en el etiquetado la advertencia de que cualquier consumo de alcohol supone riesgo de padecer cáncer.

La directora de ABRA, la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa, Inés Baigorri considera que "no hay que olvidar que el vino es un alimento" y no sólo eso sino que su alrededor hay una cultura, la economía de una región y considera que no es momento para "debates inocuos". En este sentido, "comparar un veneno o un cúmulo de venenos con el vino que es un alimento es muy fuerte y es irreal", lamenta y pide fomentar el conocimiento y la educación para entender lo que consumimos.

Moderación

En su opinión es clave comprender que no podemos abusar de ningún alimento no solo del vino. "Si me como tres chuletones al día entraré en colapso", remarca. Recuerda que el vino ciertamente contiene etanol pero es algo "claramente especificado en la etiqueta", subraya. Inés Baigorri recuerda que detrás de este producto "vinculado al ser humano desde hace 8 mil años" hay toda una cultura. 

Pide no ser extremista. "Que te asocien a una enfermedad tan grave como el cáncer....vamos a ser lógicos y medir. No vamos a satanizar cosas cuando defendemos otras que son más relevantes", señala. 

Con la pandemia reconoce que las bodejas de Rioja Alavesa están viviendo un momento "complejo" porque en su mayoría son explotaciones pequeñas y familiares que viven de la hostelería. "Son tiempos difíciles. Tenemos que recuperanos poco a poco. Lo internacional ha despertado con ímpetu pero necesitamos que el mercado local se reactive. Le está costando más", reconoce. "Cuando normalicemos este virus, normalizaremos los consumos", concluye.