La Gambonika del bar Gares, ganadora de la Semana de la Croqueta

La Gambonika del bar Gares se ha proclamado vencedora de la sexta edición de la Semana de la Croqueta por su "sabor intenso y equilibrado" y su "elegante presentación". La plata ha sido para el Nuevo Anaita, de Pamplona, con su croqueta 'Camcreta. Croqueta de ajoarriero' y el bronce para el Arkangoa, de Alsasua, con 'Udaberri. Croqueta de Perretxiko y espárrago de Navarra'.

Este martes 30 de mayo se ha celebrado la final de la VI Semana de la Croqueta de Navarra, para la que fueron seleccionadas 17 de las 81 croquetas presentadas. El jurado encargado de catarlas ha estado compuesto por Pilar Idoate, cocinera, Ainara López, creadora de contenidos, Edorta Salvador, profesor, Cristina Martínez alias Garbancita y Jorge Sauleda, periodista.

La final ha contado con la presencia de Beatriz Huarte, de Anapeh hostelería; Carlos Albillo, gerente Asociación Casco Antiguo de Pamplona; Álvaro Urdánoz, responsable de Harinas Urdánoz; Belén Huarte, jefa de la sección de internalización de Turismo Gobierno de Navarra, y Ana Elizalde, concejala del Ayuntamiento de Pamplona.

La organización se ha destacado la "altísima participación", así como la calidad de propuestas, "cada año más sugerentes y trabajadas". La VI Semana de la Croqueta es una iniciativa gastronómica organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de Hostelería ANAPEH. Cuenta con la colaboración de Gobierno de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, la Cerveza 18/70 La Rubia y la Cooperativa de Hostelería de Navarra.

Ha habido además varios premios concedidos por los organizadores como el Premio a la creatividad e innovación, de Bodega Irache, para el bar Bearan por la 'Crosquestilla'; el Premio a la croqueta o frito tradicional, concedido por 18/70 a Casa Lola, por su croqueta de jamón; Premio al mejor punto de fritura, concedido por Aceites Urzante, al bar Adokin, por su croqueta 'Pato-Kin'; Premio a la máxima cremosidad, concedido por Kaiku, al bar La Sala por su propuesta 'La Marina'; Premio al mejor maridaje con vino D.O. Navarra, concedido por Bodega Irache, a la Zarzaparrila por 'Croquepork'; y la Mención especial del jurado ha sido para el bar San Nicolás Cocina Vasca por 'Lacroquetatxipikimtxidelakitchen'.