La hostelería pide que se autoricen las barras y el consumo de pie

Llevamos varios días hablando de que estamos cerca de volver a la normalidad o al menos a una que se parezca a la que teníamos antes de que estallara la pandemia. Sin embargo, este año y medio largo ha dejado tocados a muchos sectores y uno de los que más ha alzado la voz ha sido el de la hostelería.

"Celebramos cada logro que se consigue pero no hay que olvidar que seguimos muy lejos de la normalidad", nos decía Héctor Sánchez, gerente de la asociación de hostelería de Bizkaia. "A finales de semana se pedirá al Gobierno Vasco, que haya un nuevo LABI para flexibilizar las medidas de cara ya al próximo fin de semana", anuncia y añade, "yo creo que es el momento y toca empezar a flexibilizar horarios. Que cada actividad tenga el suyo propio, que se autoricen las barras de una vez y el consumo de pie". En definitiva, piden recuperar la actividad económica. 

El chef del Restaurante Yandiola de Bilbao, Ricardo Pérez, subraya que la evolución en la clientela es "positiva" pero a su vez subraya que "estamos a años luz" y concluye, "el lastre que traemos de este año y medio es muy pesado". Para Ricardo Pérez aunque en el día a día se ha notado un cambio, "en los eventos y grandes eventos el tema está muy parado". 

En este sentido desde el pub Residence de Bilbao, Manu Iturregi, insistía en la necesidad de que vuelva el consumo en la barra pero apunta, "estamos muy lejos de la actividad propia". También espera que el Labi dé más margen a los hosteleros para adaptarse a las nuevas medidas y no de un día para otro como la última vez. 

Concluye Héctor Sánchez, lo que pedimos al Gobierno Vasco es "que no ponga más piedras en el camino. Se puede ser más condescendiente", señala.