La mejor hamburguesa de Euskadi está en Bilbao: "Es imposible que no te guste"

Bilbao y Euskadi tienen una nueva joya culinaria en el mundo de las hamburguesas, y así lo ha confirmado el conocido influencer gastronómico 'Cenando con Pablo'. Con cerca de 800.000 seguidores en TikTok, Pablo se ha convertido en una referencia en la búsqueda de los mejores platos del Estado.

En su último vídeo, compartido con su gran audiencia, ha destacado la hamburguesa 'Umami', del restaurante Hdh, como la mejor hamburguesa de Bilbao, y posiblemente de todo Euskadi.

La mejor hamburguesa de Bilbao: Umami

En su vídeo, Pablo comienza probando la hamburguesa 'Umami', que describe como "la hamburguesa más famosa de Bilbao y, posiblemente, de Euskadi". Su análisis, repleto de expresiones efusivas y su característico estilo informal y directo, ha capturado la atención de los amantes de la comida en redes sociales. La 'Umami' tiene un precio de 11,95 euros y está disponible en el restaurante Hdh, donde, según el influencer, se cuida cada detalle en su preparación.

Lo que destaca de esta hamburguesa, según Pablo, es la calidad de la carne. El restaurante utiliza su propio blend, que pican diariamente para garantizar la frescura y el sabor. Pablo también explica que la "mordida" es espectacular, mientras muestra la textura de la carne, comparándola con plastilina por su suavidad y consistencia. La carne tiene un toque de maduración, lo que le aporta un sabor intenso pero equilibrado, sin resultar excesivo. El influencer también valora la fina lámina de queso que se funde perfectamente con la carne, los brotes frescos y la cebolla caramelizada, que aporta un toque de dulzor.

La 'Umami' se puede pedir en versión sencilla o doble, como lo hizo Pablo, quien no dudó en recomendarla con énfasis. "Veo imposible que la pruebes y no te guste", afirma, llegando a bromear sobre que si alguien no disfruta de esta hamburguesa, "tiene el gusto estropeado". Esta declaración ha causado revuelo en redes, donde miles de sus seguidores ya han añadido la hamburguesa de Hdh a su lista de visitas obligatorias.

El mejor bocadillo de Euskadi: Bocatti di Cardinale

Además de la 'Umami', Pablo no pudo resistirse a probar otra creación del restaurante Hdh: el 'Bocatti di Cardinale', un híbrido entre focaccia y bocadillo que también se ha ganado el título del mejor bocadillo de Euskadi. Este bocadillo, que también tiene un precio de 11,95 euros, ha sido descrito por Pablo como una experiencia esponjosa y única.

En su reseña, Pablo compara la textura del pan con la de Bob Esponja, destacando lo "súper esponjoso" que resulta al cogerlo. La presentación del 'Bocatti di Cardinale' lo dejó impresionado, y la primera mordida confirmó sus altas expectativas. La clave de su éxito está en su mezcla bien pensada de ingredientes. La carne, según Pablo, es "súper tierna con sabor", complementada por patatas paja que añaden un toque crujiente, queso parmesano, y pequeños toques de salsa de trufa que elevan el sabor a otro nivel.

El influencer resalta también la perfección del pan, elaborado con una textura suave y esponjosa, que en su opinión es uno de los grandes secretos del éxito del bocadillo. En palabras de Pablo, los responsables del restaurante Hdh son maestros en la creación de estos platos, ya que "piensan al milímetro" cada una de sus recetas para que todo esté en su sitio, evitando errores en la experiencia culinaria.

El toque final: la tarta de queso

Para cerrar su visita al restaurante Hdh, Pablo decidió probar su famoso postre: la tarta de queso casera. Por 6,95 euros, esta tarta destaca por su elaboración con tres tipos de queso, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor. Pablo describe la textura de la tarta como una mezcla entre tarta de queso y natillas, destacando que es "dulce sin empalagar", y que el sabor del queso está presente sin ser abrumador.

Uno de los detalles que más llama la atención en esta tarta es la inclusión de virutas de galleta Lotus en la parte superior, que añaden un toque crujiente y una mezcla de sabores único. "Si aceptas un consejo, vente aquí a probar la burger o la focaccia y no compartas el postre", recomienda Pablo con su característico humor, dando a entender que la tarta de queso es un placer que no merece ser compartido.