La receta saludable de donuts de chocolate y calabaza que arrasa este Halloween

Halloween es la excusa perfecta para disfrutar de dulces y postres, pero este año, la tendencia es hacerlo de forma más saludable.

Alberto Ugarte, creador de contenido especializado en recetas saludables y deliciosas, y autor del libro 'Hacer fit lo más fat' propone una alternativa deliciosa y nutritiva: donuts de chocolate y calabaza. Esta receta no solo satisface el antojo por algo dulce, sino que también es mucho más saludable, sin renunciar al sabor. Perfecta para preparar en casa, es rápida, sencilla y, lo mejor de todo, sin necesidad de horno.

Beneficios de la calabaza, un ingrediente de temporada

La calabaza es el ingrediente estrella del otoño y no solo por su popularidad en decoraciones de Halloween. Este vegetal, además de ser versátil en la cocina, está cargado de beneficios nutricionales. Rica en fibra, la calabaza favorece la digestión, lo que la convierte en una opción ideal para incluir en postres y equilibrar el consumo de azúcares.

También es una excelente fuente de vitamina A, fundamental para la salud ocular y el sistema inmunológico. Gracias a su contenido en antioxidantes como la vitamina C y el betacaroteno, ayuda a combatir los radicales libres y a mantener la piel radiante. Por si fuera poco, tiene un bajo contenido calórico, lo que la hace perfecta para quienes buscan controlar su peso o simplemente disfrutar de un snack saludable sin culpa.

En esta receta de donuts, la calabaza aporta una textura esponjosa y suave, además de un sabor sutil que combina a la perfección con el chocolate. El resultado es un dulce saludable, lleno de nutrientes, que se convierte en el aliado perfecto para quienes desean disfrutar del Halloween sin excesos.

Receta de donuts saludables para Halloween

Alberto Ugarte nos presenta su receta fit de donuts de chocolate y calabaza, una propuesta que no solo es saludable, sino también rápida y fácil de preparar. Sin necesidad de horno, estos donuts estarán listos en solo 20 minutos, ideales para quienes tienen poco tiempo o buscan una opción práctica para una celebración de Halloween en casa.

Ingredientes:

• 160 g de calabaza
• 2 huevos
• 70 g de harina de arroz (puedes usar avena o trigo, aunque la textura varía)
• 5 g de levadura en polvo
• Chocolate negro 85% o sin azúcar, derretido

Elaboración:

1. Cocción de la calabaza en el microondas: Trocea 160 g de calabaza y colócala en un bol apto para microondas. Cubre el bol con papel film y haz algunos agujeros con un tenedor o cuchillo. Mételo en el microondas durante 6 minutos. Esto cocinará la calabaza al vapor, suavizándola para facilitar su integración en la mezcla.
2. Preparar la masa: Mientras la calabaza se cocina, en un bol aparte bate los dos huevos y añade los 70 g de harina de arroz (también puedes optar por harina de avena o trigo). Agrega los 5 g de levadura en polvo y mezcla bien.
3. Añadir la calabaza: Una vez que la calabaza esté cocida, aplástala bien o tritúrala con un tenedor. Añádela a la mezcla de huevos y harina, batiendo hasta que todo quede bien integrado y obtengas una masa homogénea.
4. Horneado rápido en el microondas: Vierte la mezcla en moldes para donuts, llenándolos hasta la mitad para que no se desborden al cocinar. Introduce los moldes en el microondas y cocina durante 2 minutos a máxima potencia.
5. Bañar en chocolate: Una vez que los donuts estén cocidos, desmóldalos y sumérgelos en el chocolate negro 85% derretido (o sin azúcar, si prefieres una versión aún más saludable). Deja que los donuts se enfríen hasta que el chocolate se endurezca.

Y ¡listo! En solo 20 minutos tendrás unos deliciosos donuts de chocolate y calabaza, perfectos para disfrutar sin remordimientos.

Otras recetas saludables para Halloween

Si bien estos donuts de calabaza y chocolate son una opción fabulosa, hay muchas otras recetas saludables que puedes preparar para sorprender a todos este Halloween. Aquí te dejamos algunas ideas:

• Muffins de calabaza y canela: Usando la misma calabaza de temporada, puedes hacer unos muffins ligeros y esponjosos. Solo necesitas calabaza, harina de avena, un toque de canela, y un endulzante natural como la miel o el sirope de agave. Son perfectos para un desayuno rápido o un snack nutritivo.
• Manzanas caramelizadas con chocolate negro: Una versión más sana del clásico caramelo es bañarlas en chocolate negro y espolvorear con frutos secos triturados. La combinación de la acidez de la manzana con el amargor del chocolate es ideal para una merienda sin exceso de azúcares añadidos.

• Galletas fantasma de plátano: Corta rodajas de plátano, báñalas en yogur griego y decora con trocitos de chocolate negro para hacer las caritas de fantasmas. Congela y disfruta de un postre helado delicioso y divertido, perfecto para los más pequeños.
• Bocaditos de brownie de boniato: Con una base de boniato asado, cacao puro y harina de almendra, puedes hacer unos brownies saludables y muy fáciles de preparar. La batata aporta una textura suave y dulce sin necesidad de azúcares refinados.

Estas recetas saludables para Halloween te permiten disfrutar de la festividad sin renunciar a tu bienestar. Alberto Ugarte nos demuestra con su propuesta de donuts de chocolate y calabaza que es posible disfrutar de lo mejor de los postres sin descuidar la salud, haciendo de Halloween una ocasión para cuidarse y deleitarse al mismo tiempo.