¿Sabían ustedes que en Leintz Gatzaga se elabora, todavía, sal de manera artesanal? ¿Y que el nombre de esta pequeña localidad viene del manantial salado situado en el municipio, en la parte alta de la cabecera del Río Deba? Un manantial que, ya en la antigüedad, supuso para Leintz Gatzaga una importante fuente económica y el desarrollo de una cultura centrada en la sal. Hoy en día, todavía se elabora de forma artesanal sal de Leintz Gatzaga, un producto de Km0 y de calidad Eusko Label.
Por todo ello, hace 7 años el municipio decidió dedicar un día al año para poner en valor este preciado producto e instauró la celebración del 'Gatz Eguna', que se lleva a cabo hoy en Leintz Gatzaga con un montón de actividades en torno a la sal.
Desde un mercado ecológico hasta un taller de jabón de sal
Las actividades programadas para este domingo son de muy diversa índole. La jornada comenzará a las 10:00h con una feria de la sal y un mercado de productos ecológicos que se ha organizado en colaboración con Biolur. Además, habrá juegos populares con madera para los más txikis y dos itinerarios guiados para conocer el patrimonio rural, el paisaje, que ha dejado en la zona la elaboración de la sal. En este sentido, habrá dos opciones: 'El paisaje de la cultura de la sal' y 'Hayedos y cumbres del sur Gatzaga'. En ambos casos, es necesario inscribirse previamente.
La jornada se completará con curiosos talleres como el que nos invita a imaginar, crear, componer y representar la sal, 'Gorpuztu Gatza', o el que nos enseñará a fabricar jabones con sal, además de talleres culinarios para familias. El famoso paisajista Jakoba Errekondo tendrá instalada su consultoría en Leintz Gatzaga, con motivo de este día, y habrá puestos de comida.
Protagonismo especial tendrá el Museo de la Sal, como no podía ser de otra manera. Se han organizado, a lo largo de toda la mañana, visitas guiadas tanto en euskera como en castellano.
Dejar el coche en casa
Siendo Leintz Gatzaga una localidad muy pequeña, hoy nos proponen acercarnos al Gatz Eguna dejando nuestro vehículo en casa. Para ello, hay dos opciones muy atractivas. Por un lado, se podrá llegar desde Eskoriatza, caminando a través del recorrido rural 'PR-100 Gatz Bidea'. La otra opción será dejar el vehículo en Aretxabaleta, desde donde partirá un autobús lanzadera hacia Leintz Gatzaga.