Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra tiene como objetivo potenciar que las elaboraciones pongan en valor y recuperen la cocina tradicional, así como los productos y formas de cocinado.

Cada uno de los 28 establecimientos participantes presentará una única cazuelica, que competirá en el concurso que premia las mejores creaciones. Este año, la fecha prevista para la final será el miércoles 16 de octubre en Aula de la Cooperativa de Hostelería, en la que los finalistas elaborarán sus cazuelicas ante el jurado profesional, también integrado por profesionales de la cocina, y diferente al jurado de base. Nos lo ha contado Piluka Unzu, de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.