Ordizia se prepara ya para acoger, a partir de este sábado, sus tradicionales Euskal Jaiak. Unas fiestas que tendrán su punto álgido el miércoles que viene, 11 de septiembre, con la celebración del Mercado Extraordinario en el que se realizará el LI Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja latxa y carrenzana y la posterior subasta del medio queso ganador.
Una subasta que este año llega con novedades porque en esta edición, además de pujar de forma presencial, se podrá hacer online. Eso sí, será necesario inscribirse previamente en la web enkante.eus. Leire Arandia, del centro D'elikatuz de Ordizia, organizadores de esta feria, nos ha explicado en Onda Vasca que se ha tomado esta decisión porque "suele haber dificultad para conseguir gente que pueda pujar una cantidad interesante por ese medio queso dentro de nuestro ámbito geográfico y queríamos animar también a gente que no sea de aquí, a gente de fuera de Euskadi, o incluso también gente de aquí, a pujar por este preciado manjar". Además, asegura que esta subasta online puede ser "una manera de ampliar nuestro ámbito de difusión y de dar a conocer nuestro queso más allá de nuestras fronteras".
El año pasado la subasta se quedó algo corta: solo se alcanzaron los 3.500 euros pero el año récord fue el 2014 cuando se superaron los 13.000 euros por medio queso. Arandia confía en que el nivel de los quesos que se presentarán a concurso este año será de nuevo "altísimo, como siempre," porque "a Ordizia se presentan los pastores con su mejor queso del año y esperamos que el jurado tenga dificultad para elegir al mejor".
La subasta y el concurso de queso de pastor será uno de los platos fuertes del Mercado extraordinario del miércoles en el que no faltarán otras citas habituales como los concursos de frutas y hortalizas, gallina vasca -ambas citas se llevarán a cabo en la Plaza Barandiaran- y el de ganado vacuno de raza pirenaica de Gipuzkoa -en la plaza Garagartza-. El protagonismo de la jornada, sin embargo, será para los baserritarras que inundarán las calles de Ordizia con sus productos y que recibirán una Mención Especial a los Puestos de los Baserritarras que todos los miércoles acuden a su cita con el tradicional mercado de esta localidad.
La producción de queso, "ligeramente inferior"
La Denominación de Origen (DOP) Idiazabal, que también participa en la organización del concurso y subasta del queso de pastor, ha aprovechado la presentación de esta mañana para dar a conocer sus previsiones, para este año, en torno a la producción de queso. Prevé finalizar la campaña 2024 con 1.301 toneladas de queso. Aunque esta campaña todavía no ha terminado, se estima que la producción sea "ligeramente inferior" a la del pasado año, cuando se alcanzaron los 1.340.811 kilos.
Según informa la Denominación de Origen DOP Queso Idiazabal, actualmente cuenta con 110 queserías, cinco más que en 2023, de las cuales 18 corresponden a Álava, 11 a Bizkaia, 52 a Gipuzkoa y 29 a Navarra.
Euskal Jaiak, del 7 al 15 de septiembre
Aunque la cita del miércoles 11 de septiembre es la más destacada, las Euskal Jaiak se celebran ya desde este mismo sábado con diversas actividades. De hecho, este sábado 7 de septiembre se dedicará al euskera con el 'Emaneurre euskarari!' Eguna. Una jornada que incluirá deporte rural entre cuadrillas y bertsolaris, además de una comida popular y una romería con el grupo 'Gozategi'.
El domingo, 8 de septiembre, será el 'Día del Jubilado'. El martes, 10 de septiembre, los gigantes y cabezudos recorrerán Ordizia de la mano de 'Azen Erraldoien Elkartea', acompañados de la 'Burrunbazale Txaranga'. Este día se abrirán los puestos de vino y sidra en la Arboleda a las 19:00h. El miércoles, día del Mercado Extraordinario, se anima a los y las ordiziarras a salir vestidos de baserritarras. El jueves, 12 de septiembre, se proyectará la película 'Arantzazu', a la que le seguirá una mesa redonda en la que estará presente su director. El viernes, 13 de septiembre, actuará el grupo de danzas 'Urdaneta' y se presentarán los equipos de Ordizia Futbol Elkartea para la nueva temporada.
El fin de semana siguiente se pondrá fin a las Euskal Jaiak. La mayoría de actividades tendrán lugar el sábado, 14 de septiembre. Ese día se han programado juegos infantiles en la plaza Barandiaran, el 'aftersun jaia' en el parque Oiangu con la actuación de Sara Zozaya, entre otros, y habrá partidos de remonte. La jornada la cerrará el concierto de 'Janus Lester' en la Plaza Nagusia. En ese mismo lugar se pondrá el punto final a las Euskal Jaiak. Será el domingo, a las 18:30h, con el espectáculo 'Oihulari Klown'.