La tortilla de patata, un clásico indiscutible de la gastronomía vasca, ha sido la protagonista en el II Campeonato de Bizkaia de Tortilla de Patata. Este certamen, que celebra la excelencia de este manjar, ha coronado a Andoni Ibarguren, del Restaurante Txintxirri de Bilbao, como el flamante campeón. Ibarguren ha compartido en ONDA VASCA los secretos de su tortilla ganadora y ha revelado los ingredientes clave, las técnicas de elaboración y los trucos que le han llevado a la victoria.

También ha compartido su opinión sobre la eterna controversia de la cebolla, el papel del aceite y el punto de cocción perfecto. Además, ha destacado la importancia de la tortilla de patata en la cultura vasca y ha ofrecido consejos para aquellos que desean perfeccionar su propia tortilla en casa.