Como un aterrizaje perfecto en el paladar. "Sin aristas, está redondo. Con una expresión aromática muy intensa y compleja, que permite disfrutarlo desde el principio hasta el final", describió el sumiller Asier Dañobetia respecto a la nueva añada de caldos de la bodega lezamarra Erdikoetxe, que será la encargada de protagonizar este año el txotx inaugural de la XIX Txakolin Eguna de Lezama, que se ha trasladado al mes de octubre, concretamente al día 3, y que fue presentado ayer en el aula de cultura del municipio. El destacado evento se ha pospuesto por una decisión consensuada con las bodegas de txakoli debido a la situación sanitaria ya que se suele celebrar el primer domingo de junio.
A la presentación acudieron productores y responsables de las cinco bodegas con denominación de origen Bizkaiko Txakolina de Lezama: Basalbeiti, Erdikoetxe, Garkalde, Larrabe y Magalarte. El periodista lezamarra Pedro Mari Goikoetxea fue el encargado de presentar la próxima edición, en un acto que contó con la presencia de Arantza Atutxa, directora general de Agricultura del Departamento de Sostenibilidad y Medio Natural de la Diputación Foral de Bizkaia; el experto sumiller local Asier Dañobeitia y el alcalde de Lezama, Jon Ander Aurrekoetxea, que estuvo arropado por otros regidores de Txorierri como el alcalde de Zamudio, Igotz López; la alcaldesa de Derio, Esther Apraiz, o el alcalde de Loiu, Josu Andoni Begoña, entre otros. Además, el bertsolari Jon Enbeitia ofreció una actuación.
Erdikoetxe fue la bodega afortunada en el sorteo realizado para determinar cuál de las cinco autóctonas se encargaría del txotx inaugural. Andoni Ojanguren, su responsable, que lleva más de tres décadas en este sector, mostró su satisfacción por el resultado. "Sacar un producto al mercado que has visto nacer desde las cepas es algo muy bonito", expresó. A continuación, los txakolineros realizaron un brindis y Jon Enbeita y el propio Ojanguren cantaron sendos bertsos.