Setenta y cinco establecimientos de pintxos de Euskadi lucen ya el distintivo BEST Pintxos & Gastro Euskadi 2022. De los veinticinco reconocimientos a los mejores pintxos de Bizkaia, seis han obtenido el máximo galardón; cinco están en Bilbao y uno en Durango. Esos locales pueden presumir de haber obtenido Eguzkilores, la máxima clasificación que concede la ‘guía Michelin’ de la cocina en miniatura.
Sus nombres fueron hechos público durante la gala BEST Pintxos & Gastro que tuvo lugar en el Palacio de Congresos Europa de Gasteiz, dentro de la programación de clausura de Miniature Pintxos Congress. En esta ocasión, el jurado ha considerado que muchos de los mejores pintxos de Bilbao se elaboran en los locales hosteleros de la zona histórica de la villa. De los seis locales de hostelería que se han llevado el máximo reconocimiento, cuatro están ubicados en la Plaza Nueva de Bilbao.
Concretamente, el Gure Toki, La Olla de la plaza Nueva, Sorgin Zulo y el Víctor Montes. Pero no solo han obtenido el máximo reconocimiento los locales del Casco Viejo, El Globo, ubicado en la calle Diputación también se ha llevado tres Eguzkilores, junto al Kobika de Durango, templos de la cocina en miniatura.
En la misma edición se han premiado a otros 19 establecimientos de Bizkaia con 2 y 1 Eguzkilores por los productos y calidad de sus pintxos.
VISITA ANÓNIMA
Nacida en 2019 por iniciativa de los responsables de Miniature Pintxos Congress, la Guía BEST Pintxos & Gastro tiene la vocación de convertirse en la ‘Michelin’ de los pintxos. Para determinar qué establecimientos merecen formar parte de la guía, y con qué puntuación, un comité de expertos –periodistas y críticos gastronómicos– visita de forma anónima los locales y les otorga puntuación atendiendo a parámetros de calidad, producto elegido, imagen de barra, atención al cliente, innovación… Otorgando según las puntuaciones 3, 2 ó 1 Eguzkilore como símbolo de calidad.
Los premiados
3 Eguzkilores: El Globo (Bilbao), Gure Toki (Bilbao), Kobika (Durango), La Olla de la Plaza Nueva (Bilbao), Sorgin Zulo (Bilbao) y Víctor Montes (Bilbao).
2 Eguzkilores: Baztertxu taberna (Bilbao), Gatz (Bilbao), Bilbao Berria (Bilbao), Bilbo 82 (Bilbao), Café Estoril (Bilbao), Irrintzi (Bilbao), La Viña del Ensanche (Bilbao), Zurekin (Bilbao), Mendiola (Ermua), Sagarra (Ermua),
1 Eguzkilore: Café Lago (Bilbao), Taberna Basaras (Bilbao), Gaztandegi (Bilbao), Baster (Bilbao), Baste (Bilbao), Monty (Bilbao), Piparrak (Bilbao), Bacaicoa (Bilbao) y Santa María (Bilbao).