Con las nuevas incorporaciones de ayer, Euskadi suma un total de 101 soles en 66 restaurantes galardonados: 9 con tres Soles, 17 con dos Soles y 40 con un Sol.
En Bizkaia, con tres soles encontramos a:
- Azurmendi (Larrabetzu)
- Etxebarri (Atxondo)
- Nerua Guggenheim (Bilbao)
Con dos:
- Aizian (Bilbao)
- Andra Mari (Galdakao)
- Boroa (Amorebieta-Etxano)
- Mina (Bilbao)
- Zárate (Bilbao)
- Zortziko (Bilbao)
Con uno:
- Porrue (Bilbao)
- Yandiola (Bilbao)
- Gotzon (Bakio)
- Jauregibarria (Amorebieta-Etxano)
- La despensa de Etxanobe (Bilbao)
- Remenetxe (Muxika)
- Aitor Rauleaga (Bilbao)
- Aretxondo (Galdakao)
- Baserri Maitea (Forua)
- Casa Garras (Karrantza)
- Eneko (Larrabetzu)
- Eneko Bilbao (Bilbao)
- Garena (Dima)
- Horma Ondo (Larrabetzu)
- Ola Martín Berasategui (Bilbao)
En Gipuzkoa, los restaurantes que tienen tres soles son:
- Akelarre (Donostia)
- Arzak (Donostia)
- Elkano (Getaria)
- Martin Berasategui (Lasarte)
- Mugaritz (Renteria)
- Zuberoa (Oiartzun)
Dos:
- Alameda (Hondarribia)
- Kokotxa (Donostia)
- Mirador de Ulía (Donostia)
- Bodega Katxiña (Orio)
- Casa Urola (Donostia)
- Fagollaga (Hernani)
- Kabia (Zumarraga)
- Kaia-Kaipe (Getaria)
Uno:
- Amelia by Paulo Airaudo (Donostia)
- Asador Landa (Mendaro)
- Astelena 1997 (Donostia)
- Bailara (Bidaia-Goiatz)
- Bokado - Mikel Santamaria (Donostia)
- Kirkilla Enea (Zarautz)
- Ni Neu (Donostia)
- Rekondo (Donostia)
- Urgain (Deba)
- Xarma Cook & Culture (Donostia)
- Zelai Txiki (Donostia)
- Ama (Tolosa)
- Narru (Donostia)
- Casa Julián - Matías Gorrotxategi (Tolosa)
- Eme Be Garrote (Donostia)
- Etxeberri (Zumarraga)
- Félix Manso Ibarla (Irun)
- Galerna Jan-Edan (Donostia)
- Ganbara (Donostia)
- Gure Txokoa (Zarautz)
- Hika (Villabona)
- Iñigo Lavado (Irun)
- Iraeta (Zestoa)
En Álava, cuantan con dos soles:
- Marqués de Riscal (Elciego)
- Arrea! (Campezo)
Con uno:
- Kromatiko (Gasteiz)
- Zaldiaran (Gasteiz)
- Kea (Gasteiz)
- Bideko (Lezama)
- El Clarete (Gasteiz)